”ブナもやし” という言葉を聞いて、何のことか理解出来ますか？ブナの実から発芽した若芽を ”もやし” に見立てて調理して食べるのです。
この名称はかなり前から知っていましたが、採取、下ごしらえ、調理と他人の手を煩わせずにすべて自分で行い、今回念願叶って山の恵みを味わいました。
強火で炒め、しょうゆ味のニンニク風味で味を調えました。 旨い！
採取可能期間が短いのと場所が限られるので、簡単に味わえるものではありません。
Ｍｙかーちゃんなどは、何れ大木になるものを、可哀相だと言っていますが、ほうっておけば枯れてしまうものを、生命力の溢れている内に世のため、人のために役立てた方が存在価値があると思いますが、皆さんはどちらですか？
【参照先不明】
