先ほど長野県のニュースを見ていたら山菜採りでの事故が多発していると言うことでした。
今の時期は昨日ご紹介したねまがりだけを採りに行っての事故。
急斜面から落ちたり、ささやぶに紛れ込んで行方不明になったり熊と遭遇して襲われたり・・・。
やはり、気軽に採りに行くと言う山菜ではないですね。
それでも、ささやぶと言うターゲットがあるので準備さえしっかりしていれば探すことはできます。
ねまがりだけに比べて、難易度が高いのが上の写真の山菜 しおで だと想うのです。
別の呼び方として、しゅうで、しょでこ、ひでこ、そでこ、など。
また漢字だと牛尾菜と書きます。
姿が牛の尾に似ているからだとか・・・。
山のアスパラガスと言われていて味はアスパラガスをもっと濃厚にした感じと言ったらよいでしょうか。
このしおでは群生をほとんどしません。
そのために、自生している所を知っていれば採ることができますが狙って採ると言うのはかなり難しい山菜だと想っています。
それこそ、他の山菜をとりつつ遭遇すると言う偶然性の力もかりないと・・・。
ベテランの方に言わせれば「しおでは素人ニャ無理だ！」・・・と。
それでも、ここ数年の山菜採りでしおでの自生しているところを3ヶ所ほど見つけました。
しかし、3ヶ所ともに何故か1本しか生えていないんです。
ですから、採ってしまうと絶えてしまうような気がするし・・・。
と言うことで、観察をしていて採ることはしていないのです。
久しく食べていないので来年は群生地を是非見つけてアスパラガスのように、茹でたり、肉巻きにしたりしてたくさん食べるのが目標です。
【参照先不明】
