アキナ/い・ガミ

?３００万本の木を植えたのは中国のゴビ沙漠です。１９７２年。一人の男がその砂漠に木を植えようと決意する。　その人の名は遠山正瑛（せいえい）。そのとき鳥取大教授を退官、６５歳だった。彼は定年後の人生をどう生きようかと考え、中国の砂漠に木を植え...

ヤマブドウの葉ってどうでしょう日本における野生ブドウと言えばやっぱりヤマブドウ。さて、ブドウと言えば果実を食べるもの、それが我が国における認識。しかし、最近では欧州・中東地域の食文化の影響を受け、他の部位も利用するようになってきていると思い...

りんごで渋抜き　柿の季節がそろそろ終わりに近づいてきていますが、今年は柿を食べましたか？柿にはいろいろな種類がありますが、その中ですぐに食べることができないのが「渋柿」。そのまま食べるには渋すぎるので、おいしく食べるには干し柿にするなどちょ...

結果：リンゴではシブは抜けません

庭に勝手に生える樹木--- 桑の木 ---”クワ”は、果実を食べられる種が多く、クワの実はもちろん、イチジクなどもその代表格！　クワは、秋になると葉が落ちる、落葉樹といわれる種類です。　高さは５メートルから１０メートルになる高木ですが、栽培...

伸びすぎたタケノコで自作メンマ例年、この時期には友人のタケノコ山でタケノコ堀りをするのが楽しみで、もはやルーティーンワークになっているほどです。それが今年に関してはそれもできませんでした。気温の変動が非常に大きかったために、タケノコの生長の...

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これまで、わが国をはじめとし、韓国、中国、アメリカ、欧州で矮化栽培を実践している国はなく、高木性の栗の樹は矮化栽培が不可能だと考えられていました。新ブランド栗「愛樹マロン」は、特許を取得した矮化栽培で生まれました。※本栽培方法はクリの品種を...

渋柿は、渋を取り除かなければ食用にはなりません。渋のぬき方は色々な方法がありますが一つの方法として、干し柿作りがあります。この方法で渋を抜くと保存食としても有効で、昔の人は多くの家庭で冬になると干し柿作りをしていました。軒下に吊された干し柿...