アキナ/い・ガミ

日本発のスーパーフードはなんと雑草の“よもぎ”　よもぎは、日本各地の道端に自生する、いわば身近な雑草。本来は苦味やアクが強く、生で食べることは難しい。エディター自身も、幼い頃、祖父母の家に生えていたよもぎを丁寧にアク抜きし、よもぎ団子にして...

食物繊維であり飲用につきましてはご心配なく　りんご100%ジュースの沈殿物はりんごの果肉や食物繊維なので飲んでも全く問題なく、むしろ体に良い成分です。品質には影響がなく、飲む前によく振って混ぜれば、均一な味わいが楽しめます。 --- 沈殿物...

農業法人「あうぷ」が商品化 　青森県大間町奥戸地区の農業法人「あうぷ」（松原俊逸代表）は希少なジャガイモ「オコッペいも」を使い一口サイズで手軽に味わえる芋餅「めじゃも」と、下北の郷土料理で奥戸が発祥とされる、カラフルな花柄模様が特徴のべこも...

「マメとイモのいいとこ取り」の健康野菜です　アピオスは、世界三大健康野菜のひとつに数えられながら、意外と知られざる存在かもしれません。北米原産のマメ科植物で、日本では青森県を中心に「ほど芋」として栽培されてきました。高タンパクでミネラルや食...

地植えより管理がずっと簡単!「自宅のベランダで果物を育ててみたいけど、広い庭がないから無理かな...」「果樹って難しそう」と諦めていませんか?　▼ ポット栽培のメリット 省スペース: ベランダや玄関先でもOK サイズ制御: 根が制限されるた...

ポケットや玄関に置くだけで魔除け・お守り効果　ヘーゼルナッツ（ハシバミ）は古代から「知恵の木」や「魔除けの木」として知られてきました。　その象徴的な意味や不思議な力は、現代でも多くの人々に受け継がれています。特に魔除けのお守りとしてヘーゼル...

飲み物として黒豆煮汁を摂取する方法「黒豆煮汁」とは、一般的に黒豆を煮込む過程で出るゆで汁のことを指します。　ただそれ以外にも、「黒豆を水につけて一晩程度放置したときに出るもの」とする解釈もあります。　大豆の一種である黒豆は非常に健康への効果...

「大間マグロ=黒いダイヤモンド」なぜ？　1月5日、東京の豊洲市場において新年の風物詩ともいえるマグロの初競りが行われ、青森県大間産のクロマグロに5億1030万円という史上最高値が付いて大きな話題を呼びました。　クロマグロはそもそもが「黒いダ...

作刀で出た玉鋼のくずで生育したイチゴ　瀬戸内市邑久町虫明の道の駅・黒井山グリーンパークは、イチゴ狩りが楽しめるハウスで、地元で盛んな刀作りの工程で発生する原料・玉鋼のくずを使った栽培に取り組んでいる。鉄分がイチゴの成長を促す効果を期待して刀...

昆虫が魚やカニに食べられている？　マングローブから成るマングローブ林は魚類や甲殻類、貝類など様々な生物にとって重要な環境となっています。　日本においては沖縄県や奄美大島に自然分布しており、特に西表島のマングローブ林は国内最大の面積です。　マ...