アキナ/い・ガミ

日当たりが悪く、水はけも良くない土地で畑を始めてから1年が経ちました。条件の良い土地で作物を栽培していた頃に比べると、ミニトマトが実りにくかったり、冬の野菜がまったく育たなかったりと、上手くいかないことが多いです。　しかし、ずぼらな性格をし...

和歌山県那智勝浦で発見　和歌山県那智勝浦町市野々、多くの古道歩き客らが利用する「大門坂駐車場」の一画で咲く桜を、樹木医の矢倉寛之さん（４４）＝古座川町＝らが「新栽培品種」と発表し、６日に現地説明会を開いた。クマノザクラとヤマザクラの交雑個体...

地域に合った野菜である在来野菜が見直され保存されていく　気候変動による温暖化、担い手不足や高齢化で農業を取り巻く状況は厳しさを増している。　とりわけ生産が危ぶまれるのが、日本で古くから栽培されてきた在来野菜だ。　京野菜や加賀野菜がその代表例...

青森県板柳町でりんご作りを始めて3年目　そのハチミツを作っているのはみつばちのしずくさんです。　津軽の自然の中で育つニホンミツバチを養蜂しハチミツを作っています。近年の気候変動などでハチの生育は大変なのだそうですが、大切に育て、青森県のSD...

炊飯器を使ってバナナケーキを作るレシピ　使う材料は、バナナを含めて4つ。炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、優しい甘みのバナナケーキが完成します。炊飯器でバナナケーキが作れる簡単レシピ【材料（8人分）】 バナナ　2本 牛乳　100㎖ 卵　1...

定番の塩昆布和えや炒め物。「ミズとホヤの水物」　初夏になると、スーパーや市場に並び始める山菜・ミズ。その名の通り、みずみずしくシャキシャキした食感が特徴で、青森県では古くから愛されているポピュラーな食材です。　ミズの正式名称は、ウワバミソウ...

良好な環境ゆえに「大きく育ちすぎてしまう」　農薬も化学肥料も使わないのに、畑に雑草は見当たらない。手がける野菜は丸々と太ってみずみずしく、うまみが濃縮されている。収量にバラツキもなく、業界で「神」ともささやかれるのが、愛知県南知多町の有機農...

「荒波でも収益機会を逃さない」という発想　猛暑や長雨が当たり前になり、露地野菜の収量が読みにくくなっています。「畑が空く」「次の作付けが決まらない」「限られた面積で売り上げを積みたい」——そんな現場の声が増える中、改めて注目されているのがカ...