アキナ/い・ガミ

長い長い冬を越えて、このときを待ってましたとばかりに一斉に芽吹くいのち。その予感だけで、こころもからだもそわそわワクワク。そんな季節がやってきました。そう、山菜の季節です。　ふきのとうにこごみ、たらの芽、木の芽、わらびにぜんまい。とびっきり...

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--- ワラビについて ---　岩手の実家の畑に雑草として生えていたものを移植しました。　実家は花や庭木の栽培・販売を行っており、山から取ってきて畑に植えた庭木にたまたまワラビの根がついており、それが繁殖したものと思われます。　岩手では、野...

相馬地区（旧相馬村）は青森県弘前市の西に位置する、豊かな自然と食材に囲まれた場所。　夏はねぷたに秋のお山参詣、冬はろうそくまつりと歴史的なお祭りで賑わう。　りんごを中心とした農業が盛んで、甘くて美味しい「飛馬りんご」は相馬の恵まれた気候なら...

みんな大好き！山菜の王様・タラの芽。春の訪れと共に山で収穫した大量のタラの芽の天ぷらを腹一杯食べてみたいと夢想してみるものの、あったとしても手が届かないくらいに成長している…。　どうやら夢の実現のためには、自分で栽培するしかなさそう（買うの...

そこらへんを30分ほどウロウロしてゲットしたのは以下の10種。タンポポ、ミョウガ、ツワブキ、ヨモギ、ノブキ、ヒメジョオン、イカリソウ、ユキノシタ、ドクダミ、三つ葉食べてみたさっそく屋外で調理する。野草と言えばやはり天ぷらだろう。電源がとれる...

クサソテツ(草蘇鉄)は大きな葉が美しく半日陰の庭でも育つ観葉植物。　山菜のコゴミは春の若芽で食用になります。　日本に自生しているので育て方は簡単なのが嬉しいですね。　クサソテツはオシダ科(ウラボシ科/コウヤワラビ科)の多年草。　北半球のほと...