アキナ/い・ガミ

「土壌、水、温度管理、全てのバランスが大事」　県内の食の魅力を発信する本社事業「うまい森　青いもり」企画は10年目。現地に行って買って食べてみたくなる逸品を紹介します。　ハウスの中、一直線に伸びる畝。生き生きとした葉に隠れ、つややかに赤く色...

甘酸っぱい初夏の味わいスモモの「大石早生」　　和歌山県紀南地方で、甘酸っぱい初夏の味覚スモモの収穫が始まった。品種は「大石早生」や「ソルダム」「サンタローザ」などがある。収穫は７月上旬ごろまで。　田辺市内では三栖や万呂地域、上秋津や長野地区...

サクランボの果実は例年よりまばらに付いている　「ここまで不作なのは４０年以上の栽培歴で初めて」。福島市飯坂町にある、やまこう紺野果樹園代表の紺野孝一さん（６２）の顔にやりきれなさが浮かぶ。　例年、個人客を中心に人気を集めていたサクランボ狩り...

みかんの選別は山で済ませる！「山選り（やまより）収穫」　温州（うんしゅう）みかんの生産日本一を誇る和歌山県、中でも有田（ありだ）地域は有数の温州みかんの産地である。2025年に創業50周年を迎える有田の「マルケンみかん」は、28戸の生産者が...

初夏から夏に旬を迎える珍しい国産柑橘　熊本県河内町で発見された果樹と、収穫時期が遅い晩生柑橘にちなんで名付けられました。また、いくつもの別名があり、ジューシーオレンジ、ジューシーフルーツ、サウスオレンジ、美生柑、愛南ゴールド、宇和ゴールド、...

ひょう害でも「味変わらない」　和歌山県紀南地方で、特産の梅の主力品種「南高」の収穫が始まった。６月下旬ごろまで続く見込みで、今年の生産量は平年の６割の予想。ひょうの被害を受けた実も多いが、農家は「味は変わらないので、加工を楽しんで」と話して...

畑は小さな大自然　自然の仕組みを生かすことで、いかに手間をかけずに健康的な野菜を育てるか。これは僕が探究し続けているテーマの一つですが、それを実現するのに最適な栽培方法の一つがこぼれ種栽培です。その野菜の種を意図的に落とさせることで毎年勝手...

ミツバチは花なしには生きられない　植物はミツバチの羽音を「聞く」ことができ、ミツバチが近くにいると花蜜をより多く出すという研究結果が出た。　花粉を運ぶ動物（授粉媒介者）との共生関係で、植物がこれまで考えられてきた以上に主体的なパートナーであ...