アキナ/い・ガミ

“ほったらかし栽培”のコツ　「アスパラは、一度植えたら10年採れる」――そんな話を聞いたことはありませんか？　スーパーではちょっとお高めの野菜ですが、家庭で育てれば、春になるたびにニョキッと芽を出して、毎年収穫を楽しめるという夢のような野菜...

挿し木や剪定方法、鉢植え　山椒はミカン科の落葉低木で、日本では北海道南部から九州までの山や野に自生しています。2～3m の高さまで成長し、春には葉の付け根に小さな花を咲かせ、秋には実がつきます。なお、雄株と雌株があり実を収穫するには雌株を植...

葉色が濃く、葉がたくさんついたものを選ぶ　甘くて美味しいイチジクをたくさん収穫するためには、適切な剪定が欠かせません。剪定は、単に枝を切る作業ではなく、樹の成長をコントロールし、日当たりや風通しを良くすることで、病害虫の予防にもつながります...

19年間、地域特産品である能登栗を栽培してきました。　私は2005年に石川県能登地区への移住と同時に19年間、地域特産品である能登栗を栽培してきました。　専業栗農家としての19年間は、どうしたら高糖度の栗を毎年安定して収穫し続ける事ができる...

甘さや酸味が一目でわかる　柑橘好きなら一度は耳にしたことがあるであろう「せとか」。清見、アンコール、マーコットという3種類の柑橘の血を引く、まさに柑橘界のサラブレッドです。濃厚な甘さとジューシーな果汁、とろけるような食感は、まさに「柑橘の大...

最新交配品種・ジベ処理専用・3倍体欧米雑種　加工適性に優れ栽培が楽 九州大学が育成した、黒系の種なしブドウ「ＢＫシードレス」の栽培が全国で広がっている。　本種は（国立大学法人）九州大学が「マスカットベーリーA」に「巨峰」を交配し、未熟種子を...

桃の木を育てるために必要なこと　桃栗3年柿8年というように、桃は植えて3年ほどで実をつけます。もしもこれから桃を食べようとしているなら、ぜひ食べた後の種から桃を育ててみませんか？　これまでの人生で、どれだけ桃を食べてきましたか？　木からもぎ...

ツクシ採って食べるだけで幸せになれる　ツクシは植物のスギナの胞子茎です。春になると胞子を飛ばすために土の中から生えてきます。ツクシは田畑、川の土手、庭、道端の草むらなどあちこちで見かけることができます。

「たこ足せん定技法」で革命を起こす　高知県を代表する梨、新高梨。重さ1kg、直径20cmを超えることもある大玉品種で、糖度も高いのが特徴です。瑞々しくシャキシャキとした歯応え、口いっぱいに広がる甘い果汁、鼻を抜ける芳醇な香り。大きさはもちろ...