アキナ/い・ガミ

先ほど長野県のニュースを見ていたら山菜採りでの事故が多発していると言うことでした。今の時期は昨日ご紹介したねまがりだけを採りに行っての事故。急斜面から落ちたり、ささやぶに紛れ込んで行方不明になったり熊と遭遇して襲われたり・・・。やはり、気軽...

蕗の採り方の基本は【中蕗を残すこと】です。中蕗とは、真ん中で丸い蕗の事です。そうです！あのいちばん太くていちばん立派に見える部分を残し、左右に生えている、細くて情けない大きさの外蕗を採って来るのです。みなさんは異常に柔らかい食感の蕗や、中芯...

桜の挿し木は無理だと言われたのですが、やってみたら成功しました。 花が咲き終わった頃の新芽を採ってきてポットに庭の普通(黒土)の土を入れ、そこに挿しました。終日日陰で2ヶ月、根が張ったのを確認して南側の木陰で1ヶ月。肥料はこれといって与えま...

日本原産の植物で古来から薬味として珍重されてきました。ツーンと鼻から頭に抜ける厳しい辛さに眼が覚めます。 さわやかな薄緑と深山を想わせる香りは、刺し身、そば、寿司など和食には無くてはならない物です。　良くも悪くも揮発性がワサビの特徴で、辛味...

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ミツバウツギ科の落葉低木。山地に自生。高さ約3メートル。葉は3出複葉。 5～6月頃、白色のヤマブキに似た五弁花を開き、矢筈(やはず)状の翼をもった果実を結ぶ。材は木釘・箸とし、若芽は食用。欧米では観賞用に栽培。コメノキ。漢名、省沽油。 広辞...

ナンテンハギは、高さ１ｍ程度になる多年草。北海道から九州に分布する。草原や林縁部など、比較的日当たりのよい場所に生える。岡山県内では県中部以北に多く、耕作地周辺や林道沿いなどの草刈り草地内に点々と生育する。茎は稜があって、斜めに立ち上がり、...

ドクダミはやや日陰の湿った場所を好む草で、野山や空き地などいたる所で見ることができます。開花期は６～７月で、ほの暗い木立の下などに咲くドクダミの花の白さには、いつもはっとさせられます。この白い部分、４枚の花弁のように見える部分はじつは本当の...

山地の沢沿いや林縁に生え、高さ0.5-1mになる多年草。名は、切り立った崖（岨=ソバ）に生えるからとか、杣道（山仕事をする人が通る道）に生えるからとか、葉が蕎麦の葉に似ているからとか諸説あるが、どれが本当か分からない。花は長さ2-3㎝で、茎...