アキナ/い・ガミ

何の事は無い「根曲がり竹」の地下茎で、地中を這うので真っ白。　えぐ味が全く無いので刺身でというより、そのまま食す。そうか、春じゃなくて、秋のうちに生息域を広げるのか。そんでもって、その形状は地上部となんら変わりが無いため、タケノコのように食...

2008年05月29日またぎの権次郎さんは山で採ってきた“あざみ”を豪快に鍋で煮ます。鍋のお湯が茶褐色になったところへ採ってきたばかりのわらびやウドを入れます。なんと・・ただそれだけです。重曹を使わずにアクが取れます！山のものは山のもので・...

樹齢が15年以上経過したくりの骨格枝を、2.5m程度の高さまでカットバックするとともに発育枝を結果母枝とする剪定を行う超低樹高栽培法により、作業の省力化及び枝の若返りによる大玉化が可能となる。［成果の内容・特徴］ 短幹変則主幹形仕立て（従来...

2007年10月13日それは栗の木の剪定にありました。つまり、栗の木の枝が横へ横へと広がらず、むしろ縦へ縦へと伸びるよう、若木のときから強制的に剪定していったのです。もちろん苗木を植える時は、従来より栗の木の間をつめて植えたのはいうまでもな...

クレソンといえば、淡色サラダの色味やハンバーグやステーキなどメイン料理に1～２本がさらりとつけあわされているところをみかける程度ですが、プランターで栽培してみると、クレソンに対するイメージはかなり変わります！外食したときなど、あまりにもほん...

あっという間に３月も今日(31日）で終わり、明日はエイプリルフールですね。　どんなウソをついて驚かせようかと、ワクワクしていた昔を思い出しました。　テレビのドッキリ番組じゃないですが、大成功の快感を得るには、演技が上手じゃないとすぐバレてし...

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先月20日前後の頃だったと思いますが山菜の一部挿し木(挿し芽)を開始。先日確認したところ頂芽挿し5本中5本とも発根確認。div.lsla0dwc8{margin:5px;}div.lsla0dwc8 div.tbl table{width:...

林野庁は３日、山菜の消費拡大策の一環として、山菜の生産履歴を「天然もの」と「栽培もの」、天然ものを裏山などに植え直して育てる「自然栽培もの」の３種類とするよう業界団体などに求める方針を決めた。本年度中にも要請する。 　山菜は、日本農林規格（...

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