アキナ/い・ガミ

山菜は、野菜のように人為的に種が撒まかれて、増えていくものではありません。　土壌・気象条件などその山菜に適した、人知では推し量れない、摩訶不思議な自然摂理のもと、自然に発芽し生育していくデリケートな植物が山菜です。　したがって、品種改良を重...

山菜の種子は、品種改良されてきた野菜の種子と違って、深い休眠があり、休眠が解けなければ発芽しません。春に発芽する種子は、冬の低温下に一定期間おかれて、はじめて休眠が解けます。（ギョウジャニンニク、ノビル等、夏に休眠するタイプは、低温処理しま...

山菜は、化成肥料を嫌うものが多く、少量の施肥でも枯れてしまうことがあります。肥料には、肥効の穏やかな有機質肥料が向いていますが、中でも堆肥ならば安心して使えます。未熟な堆肥は、土中で発酵をはじめて、有害なガスが発生するため、根を傷めます。必...

岩手県をはじめ、東北ではたいへん人気のある山菜のひとつです。 　山奥の沢沿いの斜面にあり、湿っている半日陰を好みブナ林のなかに多くみられます。 　開いた葉の形が モミジの葉に似ていて穂先の葉は傘のようにたれていることから、植物名のモミジガサ...

--- 栽培・経営の特徴 --- シオデの人工栽培は、最近になって試みられたばかりで、未知数なところが多い。 自然物の収穫量も極端に少ないため、市場に出回ることはほとんどなく、したがって価格形成もみられないため栽培経営的な位置づけは、今のと...

ここは近くの公園の、公園内で刈り取った雑草や樹木を廃棄している場所。何処にでも生えている雑草で、除草剤を撒いても直ぐにまた生えてくる。その点、市の管理する公園は除草剤の心配が無い。薬効もあるらしく、昔から食べられていた様でもある。食べる部分...

ノゲシ、何処にでも生えている雑草。こちらはオニノゲシ。

まず、使う落ち葉 はクヌギ、ナラなどの落葉樹やカシなどの常緑樹の落ち葉・・・まぁ広葉樹が良く、松葉や杉・くすのき等油脂分の多いものは適しません。　それを水はけのいいところに積み重ねて、放っておけば一年も過ぎれば勝手に出来ます。　しかし、腐葉...

黒森山(石黒市)のシシウド。ここもコシアブラの宝庫です。かなり大きな木もあります。ほとんど採られていないようです。それと、道路端にジネンジョもありますよ。写真の左上にアイコ(ミヤマイラクサ)写ってませんか。

大舘山のブナ（薬師堂）そばに沢山のコシアブラがありました。来年の春が楽しみです。ブナ（山毛欅、?、椈、学名：Fagus crenata、シノニムF. sieboldii、F. ferruginea）とは、ブナ科ブナ属の木。落葉広葉樹で、温帯...