アキナ/い・ガミ

ワラビ生える場所、見分け方これを知らない人はいないぐらい有名な山菜。日当たりの良い伐採あとなどによく見かける。うまく見つけるとかなりの量採れる。アクがかなりきついので、採ったその場で調理して食べるのは時間がかかり過ぎて向かない。採るだけとっ...

山芋（自然薯）につくむかご（零余子）は、晩秋の落葉と同時に、ポロポロと地上にこぼれ落ち、条件がよければ、翌年春、芽を出して成長します。古くから山芋掘りのため山を訪れた人がこれを拾って帰り、秋の味覚として楽しみました。　山芋のむかごは、他の栽...

春には、山のアスパラと呼ばれる山菜ですが、これがシオデの実だと分かる人は少ないのではないでしょうか？　　実は私も山菜の時期であれば分かるのですが、枯れて実だけになった姿では判断できませんでした、色々調べてみましたが植物図鑑などにも「実は黒く...

幻の山菜 シオデの情報を求めてこの道のベテランの方々に教えを乞うていたところ、やっとのことで近くの山野で 自生しているものを見つけたとの連絡を貰った。そこで今年の結実を待って採種したいことを告げ観察を続けてもらうことにした。 幸運は続くもの...

春先の暖かさから一転東北地方を襲った夏の低温と長雨、今年こそはと　そろそろホビー感覚から一廉のプロ気取りの自然薯栽培、いつもの年なら乾燥防止やら灌水作業におおわらわの夏、その手も省け地下で生育する薯にとってはさぞや育ちも良かろうとわくわくし...

長崎の高い山を歩けば、よくみかけるオオナルコユリ茎の高さが１ｍくらいになると、ナルコユリと違うことはわかる。　　上からみたところ・・・でも、長崎の海岸近く～低山にはえるマルバオウセイとはよく似ている。マルバオウセイとは環境が違うから、「この...

６月１５日・曇り夕方一時雨　　初めて白神に出かけるなら６月の半ばが良い。この時期白神の辺りは梅雨前線の影響は少ない。イワナは昼間から羽虫を追ってライズを繰り返しているし、多くの山菜が一面に旬を迎えている。　八森では秋田のS君と落ち合う。S君...

今から15年ほど前の白神思い出アルバム。当時は、恥ずかしながらリリースの哲学もなく、ただがむしゃらにイワナを追っていた。大雨でも竿を畳むことを知らず、濁流の中を死に物狂いで帰還したこともあった。この手痛い洗礼のお陰で、沢登の技術や野営・遡行...

ここ青森県は山菜の宝庫で、毎年春から初夏にかけて、いろんな山菜が採れるし、秋になればキノコ狩りも始まる。我が家でも時折そのおこぼれを頂戴することがあり、タケノコ（ササダケ）、ワラビ、ミズ（ミズナとも呼ばれているが、水菜とは異なる。東北以外あ...

サルナシ（猿梨）です。猿や熊が好んで食べる梨のような木（蔓）の実。先週末、伊南川の中州で大量発見！ うはうはっまとわりつかれた木が重そうに枝垂れていました。地元では「こくわ」と呼ばれ、只見町ではワインが作られていて、深沢温泉「湯ら里」で飲む...