アキナ/い・ガミ

今も20キロ5000円で販売する無農薬栽培　「農薬は使わないことが当たり前だと思ってやってきた」　静岡県浜松市で無農薬のコメ農家を営む黒柳繁夫（76）さんは、若い頃からコメ作りに携わり、無農薬栽培歴は30年になるという。そんな黒柳さんが試行...

松の実の栄養と効能を徹底解説　古代から珍重されてきた松の実。その小さな粒には、驚くべき栄養価と健康効果が秘められています。近年、スーパーフードとしても注目を集める松の実は、美容と健康を意識する人々にとって、まさに「知られざるパワーフード」と...

りんごの品種へのこだわり　国内産のりんごを購入する際、りんごの品種を気にするかを尋ねたところ、全国の女性では「気にする」と回答した人は50.2%(とても気にする13.6%、少し気にする36.6%)だったが、青森県の女性では71.9%(とても...

「和紙のふるさと」で、スーパーフードを食す　埼玉県小川町は、日本でも有数の和紙の生産地として知られている。和紙の原料に使用されるのは、楮（こうぞ）という植物の「皮」のみ。小川町の和紙生産では、夏場に楮の新芽を摘んで間引きする芽掻き作業を行い...

茎も葉っぱも食べる　憧れの北東北に住むお友達から、珍しい山菜を頂きました（初ものって寿命が伸びるんでしたっけ☆　とすると、何としても記憶力減退に歯止めをかけなくては）。　アイコというものです。　正式名称は、ミヤマイラクサ（イラクサ科）。

従来品種より3割以上多収　両方ともに、さやがはじけにくく収穫ロスが抑えられ、実際の条件下で多収にこだわった品種。　収量の多い米国の品種と、加工適正の高い日本の品種とを交配して育成。米国の品種は日本のものと比べ平均単収は約2倍だが、主に搾油用...

「とにかく早くてウマい」「週7で食べてる」常備菜　忙しい日に大助かり！「大葉」と「めんつゆ」で漬けるだけ。　「長芋と大葉のめんつゆ漬け」、「大根と大葉のめんつゆ漬け」、「ピリ辛きゅうりの大葉巻き」は、箸が止まらない絶品おつまみ！しょうがやに...