アキナ/い・ガミ

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「森のカスタードクリーム」と呼ばれる　その名前を聞いたことがあっても、実際に食べたことがある人はまだ少ないかもしれません。北米原産のこの果物は、マンゴーやバナナ、カスタードクリームを思わせる濃厚な甘さと、ねっとりとした食感が特徴。一度食べた...

【注目】農家を救う!?“ある特徴”を持つ『〇〇野菜』が登場！　天候の影響による不作を防ぎ、収入も安定させる“画期的な取り組み”　野菜の価格変動に小売店も必死のサービス「儲けはほぼない。数で勝負」　野菜の価格高騰はとどまる所を知らず、2025...

研究重ねた高校生がアワード最優賞獲得　竹パウダーの中から偶然見つけたカブトムシの幼虫を成育したことで、県の教育委員会がSDGsの普及・啓発を目的として表彰している「ひょうごSDGsスクールアワード」の最優秀賞を兵庫県立有馬高校（兵庫県三田市...

セロリは輸入が急減し、国産の比率が高まる　国産セロリの存在感が、じわり高まっている。輸入品の急減に伴い、国内流通量に占める国産比率が上昇。主産地は、精度の高い出荷計画を卸に伝え、有利販売につなげる。独特の香りと味を前面に出した国産の新品種も...

花壇・菜園や鉢・プランターなどで栽培　11月26日　ホームセンターで多くの山菜の苗が売っていましたので、あずきなを買ってきて植えました。アズキナは、花の白を雪に見立て葉を笹の葉に見立てたことからゆきざさと呼ばれます。

大雪で影響を受け 雪害防止へ　今冬の大雪によるリンゴ樹の被害発生を受け、つがる弘前農協（本店青森県弘前市）は3日、全農県本部とともに弘前市東目屋地区のリンゴ園でドローンを使った融雪剤散布の実演会を行った。申し込みのあった同農協の組合員のリン...

生産者が困惑「なぞなぞ？」　「この大根土ついてますよね？」　直売所で追加の出荷中に、男性のお客さんから声をかけられやばい！と思ったVegetable&Fruitさんは、「すいません。洗い残しがあったのでこれは持ち帰ります」と返答。

みずみずしく、洗練された一皿に　山菜といえば、フキノトウなど早春の苦みを楽しむ植物と思う人が多いだろう。実際は夏以降も採れるミズやフキなど300種類以上あるといい、調理法とともに伝承されてきた食文化だ。そう聞いて、山形県西川町にある山菜料理...