アキナ/い・ガミ

氷点下の中で行われた凍み豆腐作り　一年で最も寒い時期とされる「大寒」の20日、青森市の酸ケ湯温泉で厳冬期の風物詩、凍（し）み豆腐作りが行われた。　八甲田の標高925メートルに位置する同温泉は同日午前、積雪253センチ、最低気温氷点下7.9度...

遠い昔、人間も自然と共に暮らしていた--- 森林浴効果 ---　森林浴をして心地よい、癒される、思わず深呼吸をしたくなるのは、あらゆる植物が放出している香り成分“フィトンチッド”が元となっています。森林浴は身体に良いとされており欧米では実際...

突然変異で無花粉、挿し木で大量生産　　花粉症の人たちにはつらい、スギ花粉が舞う季節が迫ってきた。花粉をなくすことはできないか――。その願いに応えようと、全国に先駆け、神奈川県厚木市の県自然環境保全センターで、花粉を出さない無花粉スギの苗を大...

植物のフィトケミカルでより健康に！　野菜や果物には、赤、緑、黄･･･と様々な色がありますね。食卓にこうした彩りを取り入れることは、目で見て楽しめるだけではなく、栄養学的にとても重要な意味があるんです！　フィトケミカル（ファイトケミカル）とい...

カカオの成分が寿命を延長！　カカオは、中南米、南アフリカ、東南アジアなどを原産地とする植物で、その種子は、チョコレートやココアの原料として利用されています。学名は「テオブロマ カカオ」であり、「テオブロマ」の「テオ」は、神を指し、「ブロマ」...

「100年後の未来」を見据え、森づくり　あまり皆さん知らないと思います。　日本の山に沢山植えられている杉の木はどうやって出来たのか。　野菜にみたいに種を蒔いて育てたのか。それとも自然に生えている杉の木を抜いて持ってきて育ててまた植えたのか…...

3個のリンゴを薄くスライスして作るアップルタルト　りんご3個とあんこをふんだんに使ったアップルタルトがSNSを中心に話題を呼んでいます。　売り切れて買えずに帰る人も。　人気の秘密に迫ります。「紅玉」を3個も使う贅沢なアップルタルト。「紅玉」...

「争いのない社会」への取り組み　都市部で捨てられたゴミを砂漠に集め、ゴミの力で農耕や牧畜ができる緑地に変えるプロジェクトが西アフリカのニジェールで広がっている。　現地でプロジェクトを手掛けているのは京都大学の研究チーム。砂漠の緑化は、貧困に...

捨てるなんて「もったいない」　山形県天童市の農産物販売会社が、栽培の過程で摘果したスイカを使用した新商品「米華蔵　つや姫に逢（あ）うお漬け物」の販売を5日から始めた。廃棄されるスイカを有効に活用でき、県のブランド米にも合う漬物としてもアピー...

安定した栽培技術開発へ 　西洋料理の高級食材とされる国産の黒トリュフを人工的に発生させることに森林研究・整備機構森林総合研究所などのグループが成功した。昨年には白トリュフの人工発生も確認しており、今後は白黒両方のトリュフが安定的に育つ条件を...