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News! タケノコ アク抜きまでやって1人前！
放課後児童クラブ『タケノコ』 タラの芽、コシアブラ、ワラビなどなど学童の周りには春の山菜がたくさんあります。中でもタケノコ取りは人気です。取りごたえもさることながら、食べごたえも満点で、タケノコご飯や漬物、炒めもの、汁物とどんな料理にも合い...
News! 33年間「フルーツ」だけを食べてきた58歳の女性
フルーツのみの食生活にして訪れた体の変化 ベジタリアンやペスカタリアン、ヴィーガンなど、さまざまな食生活が広まるなか、先日33年間フルーツのみを食べてきた女性が話題に。野菜、肉、炭水化物、乳製品なしのフルーツだけを食べる生活を送ってきた彼女...
News! 25年間毎日さつまいも生活
美容家・鈴木絢子の仕事と人生 高校生の頃ダイエットにすごくハマった時期があって。当時はアムラーやコギャルが流行っていたので細ければ細いほど良いとされていて、みんなが必死でダイエットするような時代でした。私もキャベツだけとかりんごだけを食べる...
News! 津軽地方独特の「祝言料理」を体験
津軽の伝統料理を使った祝い膳 国内でも屈指の降雪量を誇る津軽地方。 そんな厳しい環境の中でも、おいしくご飯を食べられるように工夫された、津軽の伝承料理を後世に伝えていこうと、頑張っている農家のお母さんたちがいます。 そこで結成されたのが「津...
News! おいしいミカンは重い？軽い？
「こたつにミカン」という言葉もあるように、冬が旬の季節であるミカン。せっかく食べるのであれば、甘くておいしいものを選びたいところです。１．色が濃いミカン 気温が低下すると、果皮や果肉に色素であるカロチノイドが生成されます。カロチノイドにより...
News! 名人に学ぶ山菜の王様「タラの芽」収穫の心得
「山菜の王様」と呼ばれるタラの芽 タラの芽は山間部の道路脇や、大きな木があまり生えていない場所でよく見かけます。細長く、鋭いトゲに守られたタラの木の上部に生えるタラの芽は、道具無しで収穫しようとすると痛い目に合い、木を根元から折ってしまった...
News! あなたが出来る 恩返し大作戦
ハチミツをくれる、受粉をたすけ、多くの恵みを授けてくれるミツバチたちに私たちはどんな恩返しができるでしょうか？花を増やそう！ ミツバチが喜ぶ花粉源・蜜源植物を選んで植えましょう。 庭に、空き地に、耕作放棄地に、田んぼの畦に、花を咲かせましょ...
News! ワラビ・タケノコ・フキ・ウド ペットボトル漬け
春の楽しみといえば山菜採り。 郡山市から車で約10分、日本三大桜の一つ、三春滝桜のある三春町で理髪店を営むかたわら農業をしています。70歳になりますが、右足の具合が悪い以外はどこも元気で、趣味のパッチワークや釣りも楽しみながら日々過ごしてい...
News! 果樹の花粉輸入激減
増量剤原料も不安定化 果樹の人工授粉に使う花粉の輸入量が激減していることが分かった。植物防疫所の輸入検査統計によると、梨とリンゴの今年１～８月の輸入量はほぼゼロ。中国産花粉が、同国での火傷病発生で２０２３年に輸入停止となったことが響いた。 ...