アキナ/い・ガミ

葛の花には天然の酵母が含まれていて発酵させればお酒が作れちゃうとの文献を発見しました。　河川敷で大繁殖している葛の花を集めてシャンパンもどきをつくってみます。　これシャンメリーだ。　ブドウに似た芳醇な甘い香りを炭酸が弾けさせて口いっぱいにフ...

道の駅や「翔龍祭」でも販売　和歌山県田辺市龍神村でジネンジョの収穫が始まっている。栽培農家の一人、鈴木直孝さん（７７）＝龍神村福井＝は、自宅近くの畑（約１５アール）で育てたジネンジョを丁寧に掘り出している。２３、２４日に地元である翔龍祭でも...

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皮付きバナナを半分にする方法　手軽に栄養補給ができて、朝食やおやつに最適なバナナ。　小さな子供がいる家庭では、半分だけ食べさせたい時や、兄弟で分けることもあるでしょう。　そんな時、バナナを切るためだけに、包丁やまな板を使うのは、洗い物が増え...

竹炭施用で土壌改良。微生物が増えて透水性、通気性もよくなる　　ちょっとした田舎に暮らしていれば、モウソウチクやマダケの竹林はおそらくどこかしら近くにある。多くは半ば放置された竹やぶで、地主に竹が欲しいといえば大抵は切らせてくれる。　わが家で...

16団体がそれぞれ1位(10点)～10位(1点)選出　青森県りんご協会（弘前市）は2024年の「りんご界10大ニュース」を発表した。1位は「23年産の県産リンゴの総販売額が1221億6千万円、1キロ当たりの平均単価が359円で、いずれも過去...

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中国野菜の「紅菜苔」と「菜心」を交配して生まれたアスパラ菜　上越地域の冬を代表するアスパラ菜の収穫が上越市上五貫野の久保田農園で始まっています。　久保田農園では20年以上前からハウスでアスパラ菜を栽培しています。　収穫は例年通り今月上旬から...

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味わうと夏にトリップする 　収穫時期が１１月末のコタツ桃『冬桃がたり』。　桃の一般的な最盛期は７月中旬から８月あたまの真夏の時期なのですが『冬桃がたり』が収穫されるのは完全に冬の時期。　６月あたまから始まる岡山の桃の最後の最後の品種が『冬桃...