アキナ/い・ガミ

皮ごと食べられる長芋は栄養豊富 　長芋は古くから日本の伝統的な食材として親しまれており、今でもさまざまな料理に使われる人気のある野菜です。長芋は深く根を張るため、土壌をしっかりと耕し、排水性の良い環境を整える必要があり、簡単に作ることのでき...

土壌中の環境を大きく変化させます　昔から「ミミズは畑の神様」とかいわれ、ミミズのいるところの土は植物の栽培に適しているといわれます。　確かにミミズがいる土壌はフカフカしている印象がありますよね。　ミミズは土の中でいったい何をしているのでしょ...

農業経営サポーターの小川隆宏です。　桃は昔から邪気を祓い不老長寿を与える植物として親しまれており桃の実は長寿を示すめでたい果実として扱われてきました。また桃は糖度が高く、独特の柔らかい食感で大人にも子供にも、女性にも男性にも非常に人気のある...

葛の花には天然の酵母が含まれていて発酵させればお酒が作れちゃうとの文献を発見しました。　河川敷で大繁殖している葛の花を集めてシャンパンもどきをつくってみます。　これシャンメリーだ。　ブドウに似た芳醇な甘い香りを炭酸が弾けさせて口いっぱいにフ...

道の駅や「翔龍祭」でも販売　和歌山県田辺市龍神村でジネンジョの収穫が始まっている。栽培農家の一人、鈴木直孝さん（７７）＝龍神村福井＝は、自宅近くの畑（約１５アール）で育てたジネンジョを丁寧に掘り出している。２３、２４日に地元である翔龍祭でも...

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皮付きバナナを半分にする方法　手軽に栄養補給ができて、朝食やおやつに最適なバナナ。　小さな子供がいる家庭では、半分だけ食べさせたい時や、兄弟で分けることもあるでしょう。　そんな時、バナナを切るためだけに、包丁やまな板を使うのは、洗い物が増え...

竹炭施用で土壌改良。微生物が増えて透水性、通気性もよくなる　　ちょっとした田舎に暮らしていれば、モウソウチクやマダケの竹林はおそらくどこかしら近くにある。多くは半ば放置された竹やぶで、地主に竹が欲しいといえば大抵は切らせてくれる。　わが家で...

16団体がそれぞれ1位(10点)～10位(1点)選出　青森県りんご協会（弘前市）は2024年の「りんご界10大ニュース」を発表した。1位は「23年産の県産リンゴの総販売額が1221億6千万円、1キロ当たりの平均単価が359円で、いずれも過去...

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