アキナ/い・ガミ

野生の山菜中の放射性セシウム　福島県にも多くある里山地域では、春から夏にかけて山林内で山菜を採って食べることは、食品としての価値のみならず、楽しみであり、重要な食文化となっています。　野生の山菜は、除染されていない山林内などから採取されるこ...

野菜を使った後に、茎や根から再生栽培する「リボべジ」。節約になるだけでなく、植物を育てる楽しさも実感できるお手軽な家庭菜園です。スーパーで買った野菜や果物を使って家庭菜園を行っているYouTube(ユーチューブ)チャンネル「のりんご」から、...

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種の命の長さと保存法　発芽は水・温度・空気（＋光）という三条件に支配されると繰り返し述べてきました。種子は呼吸しませんから（空気は必要因子ではないということ）、 種子の状態で発芽のスイッチが入らぬまま生き続けることができるか否かは水・温度に...

土をかぶせない　人参、パセリ、セロリなどのセリ科。シュンギクやレタスなどのキク科。金魚草、つりがね草、トルコ桔梗などの微細な花種子。 　一般的には、これらは土かぶせをしない方がよく芽が出ます。明るいと発芽しやすいとか、暗いと発芽しにくいとか...

種をまいたら足で踏む　よく発芽させるための裏技です。ちなみに、麦踏は別の理由です。 　この話をすると、せっかく、ふんわりと耕した畑を土足で踏みしめるなってケシカラン！という顔をされることが多いです。 　しかし、「耕運機で踏みしめた足跡から草...

「ふじ」の木の枝に「麒麟児（きりんじ）」　青森県弘前市の弘前大学は31日、リンゴの主力品種「ふじ」から発生した新品種「麒麟児（きりんじ）」が新たに品種登録されたと発表した。ふじと比べて1.5倍以上実が大きく、収穫期が10月中旬と半月ほど早い...

カボチャの皮も種も食べられる　秋が旬のカボチャは、周りを分厚い皮で覆われているのが特徴です。じっくりと火を通すことで皮も食べられますが、加熱が不十分だと口に残ることがありますね。　そのため、ピーラーなどで皮を剥く人もいますが、皮は剥いたほう...