アキナ/い・ガミ

82歳おばあちゃんの農業　まずは栽培中のきゅうりのお世話をします。おばあちゃんは20センチほどの長さにカットしたビニールひもの束を持ち、しっかりした足取りで畑へ向かいます。　畑にはひざ丈ほどに伸びたきゅうりのつたつるがありました。おばあちゃ...

1日1個のりんごは医者を遠ざける　りんごは日本特有の果実ではなく、コーカサス地方から中国天山山脈にかけてが原産地と推定される西洋の果物です。　アッ プル(apple)という言葉は、そもそもが果物の総称で、2000年以前のヨーロッパでは王侯貴...

さとう・まさひろ １９５８年、山形県生まれ。劇団ヴォードビルショーを経て、８４年にＷＡＨＡＨＡ本舗設立。２５年にわたり座長を務めた。　私の生まれ育った山形県は、米も野菜も果物もおいしい。この時期ですとサクランボ。農家の人は、冬に丁寧に剪定（...

原産地はインド、日本には奈良時代に　なすの原産地はインド東部と言われています。　日本には中国を経由してもたらされ、奈良時代（710〜794年）にはすでに栽培されていました。正倉院の古文書には、天平勝宝2年（750年）に藍園茄子を進上したとの...

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水はけの悪い畑でこそ栽培したい　サトイモは比較的栽培のしやすい作物です。特に水はけが悪い畑があって困っている人にとっては、その土地を最大限に活用できるうってつけの作物で、一回種イモを買えば、品種によっては毎年自家増殖して繰り返し育てることが...

栗の名産地として知られる長野県小布施（おぶせ）町に、栗の収穫期の約1カ月間しか食べることができない逸品がある。老舗栗菓子店の小布施堂が提供する「栗の点心　朱雀（すざく）」。見た目は洋菓子のモンブランだが、口に入れると、想像を超えた「和」のス...