アキナ/い・ガミ

キウイの収穫時期　キウイの収穫適期は、品種や地域によって異なりますが、一般的には10月下旬〜11月上旬が目安とされています。この時期が最も糖度が高く、おいしく食べられる時期となります。　キウイの収穫は、遅れると過熟して味が落ちてしまい、早す...

赤くなるはずが色付かない…酷暑影響? 着色不良や日焼け深刻に　「作り続けられるか…」農家懸念　　実りの秋を迎えたのに―。今夏の酷暑を受け、国内収穫量2位（2023年産）の長野県で特産のリンゴの生育に異変が生じている。夜に気温が下がらなかった...

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「葉乃果」とは　“見た目より中身” で全国へ　リンゴを買う時や食べる時、何を基準に選んでいますか？リンゴの選び方が変わるかもしれません。皆さんがお店で手に取るのは、全体が均一に色づいた赤いリンゴですか？それとも、少し色ムラがあるリンゴでしょ...

82歳おばあちゃんの農業　まずは栽培中のきゅうりのお世話をします。おばあちゃんは20センチほどの長さにカットしたビニールひもの束を持ち、しっかりした足取りで畑へ向かいます。　畑にはひざ丈ほどに伸びたきゅうりのつたつるがありました。おばあちゃ...

1日1個のりんごは医者を遠ざける　りんごは日本特有の果実ではなく、コーカサス地方から中国天山山脈にかけてが原産地と推定される西洋の果物です。　アッ プル(apple)という言葉は、そもそもが果物の総称で、2000年以前のヨーロッパでは王侯貴...

さとう・まさひろ １９５８年、山形県生まれ。劇団ヴォードビルショーを経て、８４年にＷＡＨＡＨＡ本舗設立。２５年にわたり座長を務めた。　私の生まれ育った山形県は、米も野菜も果物もおいしい。この時期ですとサクランボ。農家の人は、冬に丁寧に剪定（...

原産地はインド、日本には奈良時代に　なすの原産地はインド東部と言われています。　日本には中国を経由してもたらされ、奈良時代（710〜794年）にはすでに栽培されていました。正倉院の古文書には、天平勝宝2年（750年）に藍園茄子を進上したとの...