アキナ/い・ガミ

すわ令和の米騒動か――。現在、コメの民間在庫量が過去最少となり、全国各地のスーパーでコメの品薄状態が続いている。収穫時期は目前だが、昨年に引き続き今夏も猛暑だ。昨年、災害レベルともいわれた猛暑の影響でコシヒカリなど主力銘柄の一等級比率が過去...

ジュノハートってどんなさくらんぼ？　青森県が24年の歳月をかけて開発・育成を行った、渾身のさくらんぼ「ジュノハート」。もともとこの地域では、昔からりんご畑の防風林として、さくらんぼの木が植えられていました。さくらんぼは観光農園としても人気が...

こだわりの有機農法で作物を育てている　２０１２年ロンドン五輪で柔道男子代表の監督を務めた篠原信一さん（５１）が取材に応じ、五輪史上初となる金メダル「０」の憂き目にあった当時を回顧した。４年前にブルーベリー農家に転身。農作物の生育者と、日の丸...

桃は皮ごと食べると疲労回復にいい　食べ頃の桃を買うと外れて固いことありますよね？　今日は、固い桃をおいしく食べる話題です。--- 切って砂糖水で煮るだけ！ ---　皮ごと煮るのでマイクロファイバ－クロスでやさしく水洗いして産毛（？）を取って...

「数多くある品種の中で屈指のかたい桃。」その常識が崩れます。　硬い桃の特徴は、果汁が少ないこと、糖度が高いこと。　7月に出回る桃は繊維質で果汁が多いですが、糖度はそれほど高くはありません。糖度12〜13度あれば、かなり高糖度の桃です。 しか...

福島県玉川村で特産のサルナシの収穫が始まった。　サルナシは爽やかな酸味が特徴で、ビタミンＣを豊富に含んでいる。同村四辻新田の塩田勝利さん（７９）の畑では３センチほどの俵型の実が鈴なりに実っている。妻のスイ子さん（７５）が知人の手伝いを受け、...