アキナ/い・ガミ

日本屈指の豪雪地帯 新潟・小千谷市ミネラル豊富な雪解け水と恵まれた信濃川の栄養で育まれた金色羅皇『こんじきらおう』　包丁を入れるとふんわりとスイカの香りが漂い、その名にふさわしい黄金色の果肉が姿を現します。その立派な色に驚くだけではありませ...

りんご「ふじ」と日の丸弁当「ふじと日の丸」の話をしてみよう。もっとも正確には、リンゴの品種「ふじ」と日の丸弁当の話だが。　半世紀前の昭和１４年、日本は戦争のさ中にあった。この年の春、ノモンハン事件が勃発、戦局は一段ときびしくなった。夏には西...

作業が楽、壌病害に強い、根張りが良くなる　普通、定植といえば、植え穴を掘って、苗を深く埋めて、土を寄せて……といった手順を踏みますが、この二つの植え方は違います。「浅植え」は文字通り根鉢が地面から飛び出るくらい浅く植えることで、『現代農業』...

非常識が生んだ革命的“高地栽培バナナ”　現在、日本人が最も食べる果物「バナナ」は、明治・大正時代めったに食べられない高嶺の花でしたが、日本が日清戦争後に台湾を統治するようになり、日本との貿易が盛んになるにつれ、台湾産バナナも商品として入荷す...

混ぜて袋に密封するだけで、簡単！　自家製発酵肥料の代表格「ボカシ肥」。水分量や温度、材料の配合割合など、熟練の技術がいるように思われがちなボカシ肥ですが、今回は初心者でも簡単に作ることのできる方法を紹介します。面倒な切り返し（ボカシを混ぜる...

いつもの完熟桃とは違う？！　シャトレーゼと言えば山梨、山梨と言えば日本一の生産高を誇る桃の名産地です。毎年夏になると山梨を代表する気持ちで、全国のお店にてももフェアを開催してきました。今年は農家さんと一緒に、いかにもシャトレーゼらしいももス...

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接木の固定観念をひっくり返した大発見--- それはタバコだった ---　切った別々の植物の枝や茎を固定しておくと組織がくっついてつながる「接木」。その歴史は古く、紀元前から始まったとされている、とてもポピュラーな農業技術です。どんな植物同士...

北海道産 夢の高糖度フルーティ品種　どうしてもお届けしたいと思った逸品が「ドルチェドリーム」です ！　抜群の甘さに特有のフルーティな風味。そして軸からの粒離れ !　食べ応えのある大房に粒皮のやわらかさ、当店トップクラスの美味しさであることに...