アキナ/い・ガミ

一枚のはがきがもたらした鹿児島と青森の縁　農業における労働力不足が深刻になりつつある今、対応策として農繁期の異なる地域間で人材を共有する「産地間人材リレー」の取組が注目を集めています。　そんな中、鹿児島県さつま町のミカン農家と青森県鶴田町の...

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定番のシソ＆シソの仲間・エゴマ　シソは比較的簡単に栽培できる植物です。β-カロテンなどの栄養が豊富で、青ジソは香味野菜として、赤ジソは梅干しの色付けやジュースとして利用することができます。ヒトにとっては用途の幅が広いシソですが、動物は好んで...

もみ殻くん炭の効果土壌の排水性・保水性改善効果　もみ殻を炭化したもみ殻くん炭の内部は多孔質になります。多孔質とは、多数の目に見えない小さな穴があいた状態を指します。多孔質なもみ殻くん炭を土に入れることで、水はけや通気性がよくなります。　一方...

日本伝統の枝付き、葉付き、根付き枝豆　枝豆の地域ブランド「弥彦むすめ」の出荷が本格化し、産地の弥彦村では朝早くから、収穫作業が行われています。「弥彦むすめ」は、県内で最も出荷が早い枝豆で、鮮度を保つために、枝や根、葉がついたまま出荷されるの...

「卵の薄皮から作った液体肥料」「卵の薄皮」は、ゆで卵をむくときに殻にくっついてくる薄皮（卵殻膜）のことです。　この卵殻膜は、卵一つから0.1グラムほどしか取れない貴重な素材。　佐藤さんによると、全国の割卵工場から出てくる卵の殻を回収すること...