アキナ/い・ガミ

もみ殻は「稲の実の外皮。籾米をついて玄米を得たあとの殻」です。日本の食に欠かせないコメの副産物「もみ殻」の農業への活用術　もみ殻を構成する成分は炭水化物が80%、ケイ酸が15〜20%、そのほかの微量成分が数%で、一般的な肥料成分である窒素・...

野辺地町とカワラケツメイ　カワラケツメイは本州・四国・九州の日当たりがよく乾燥気味の場所に生育する植物で、マメ科の一年草。一年草のため、1シーズンで花を咲かせ、種をつけて枯れた後はもう花を咲かせることはありません。　10月頃の天気の良い日に...

日本海近くの山で採れた山菜なのでミネラル分が豊富で、柔らかい苦みです。山菜が苦手という方にも好評です。国内唯一のブランド天然山菜人間は天然食材を食べるように創られている！　人間が地球上に誕生したのは30万年前とも100万年前とも600万年前...

メロン類とは弥生時代からのお付き合い 　原産地は北アフリカ、中近東、東アジアといわれています。日本にも弥生時代の土器と共に種子が出土しているが、そのころの物はマクワウリなど原種に近い物だった。ネットメロンは、明治２７～２８年頃がはじまりで、...

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優れた抗菌性　わさびの毒消し作用は昔から知られており、将軍や貴人の食卓に欠かせない食材でした。現代では、食中毒の原因菌として恐れられるO-157などに対しての優れた抗菌性が立証され、天然素材の食品添加物として新たな用途に利用されています。ま...