アキナ/い・ガミ

着果側（右半分）を丸坊主にする　菊池さんの有機ミカンの栽培を学ぶべく、毎年多くの視察が来る。菊池さんの樹を初めて見た人は驚き、決まって「常識はずれ」というそうだ。でも、菊池さんが意図を説明すると「確かにこれなら病害虫が出にくいから、有機でい...

糖尿病の人を １人でも多く救いたい　糖尿病死亡率全国ワーストランキング常連の徳島県。私も糖尿病を患う夫がいました。ある日、テレビで「天然のインスリン」と呼ばれるキクイモの存在を知り、さっそく探してみましたが、近所には売っていなくて手に入りま...

びわ【鉢植え】の育て方　ビワは庭や畑に植えると大木になりやすいですが、鉢植えするとコンパクトに仕立てることができます。冬の寒さに注意して摘果をすれば、家庭でも大きな果実を収穫することができます。　初夏の風物詩、ビワ。冬でも葉がある常緑性の植...

早春の香りと食感を栃木から全国にJAなすの「那須の春香うど」--- 栃木県のウドは全国２位の出荷量 ---　さわやかな香りとシャキシャキした食感、ほろ苦い食味が特長で、疲労を回復させるアスパラギン酸を多く含み漢方にも利用されるウド。乳白の姿...

いま国産サンショウが食品業界から熱視線を浴びています。空いた畑にサンショウを植えてひと稼ぎしたいところですが、その栽培はなかなか難しいようです。とくに重要なのは苗木づくりで、その肝は「接ぎ木」です。 ブドウサンショウとは　和歌山県有田郡旧清...

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新規就農者が注目！？　日本で「きくらげ」として販売されているものの多くは中国産の乾燥きくらげです。　国内で生産されている生きくらげは1,263トンです。これまで国産きくらげの生産は鹿児島県など一部の地域に限られており、その生産量は僅かなもの...