アキナ/い・ガミ

早春の香りと食感を栃木から全国にJAなすの「那須の春香うど」--- 栃木県のウドは全国２位の出荷量 ---　さわやかな香りとシャキシャキした食感、ほろ苦い食味が特長で、疲労を回復させるアスパラギン酸を多く含み漢方にも利用されるウド。乳白の姿...

いま国産サンショウが食品業界から熱視線を浴びています。空いた畑にサンショウを植えてひと稼ぎしたいところですが、その栽培はなかなか難しいようです。とくに重要なのは苗木づくりで、その肝は「接ぎ木」です。 ブドウサンショウとは　和歌山県有田郡旧清...

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新規就農者が注目！？　日本で「きくらげ」として販売されているものの多くは中国産の乾燥きくらげです。　国内で生産されている生きくらげは1,263トンです。これまで国産きくらげの生産は鹿児島県など一部の地域に限られており、その生産量は僅かなもの...

農作物の天敵となる益虫を呼び寄せ害虫を捕食し病虫害から守る　バンカープランツや耐風対策、緑肥などとして広く栽培されているソルゴー。ただ植えておくだけで、畑の作物の防虫・防風ができるのは嬉しいですよね。ソルゴー（ソルガム）とは？　ソルゴーとは...

「自然農法の現実」　木村氏に、建築会社の社長を退いたＳさん（当時６０歳）が、無農薬リンゴ栽培を始めたいと、木村氏に弟子入りをします。６００本のリンゴの木の栽培を始めた当初は、木も元気がよく、Ｓさんは「このまま楽勝じゃないか」と思ったといいま...

第３位 第２位 第１位 　全世界で３番目に生産量が多い野菜は「キュウリ」です。　キュウリの原産地はインドとされています。インドには、キュウリ属の遺伝子を持つ植物が最も多く存在しています。西アジア地域にキュウリが広まったのは3000年以上前に...