アキナ/い・ガミ

第３位 第２位 第１位 　全世界で３番目に生産量が多い野菜は「キュウリ」です。　キュウリの原産地はインドとされています。インドには、キュウリ属の遺伝子を持つ植物が最も多く存在しています。西アジア地域にキュウリが広まったのは3000年以上前に...

実は栄養たっぷり！「バナナの皮」「バナナは皮を剥いて食べるもの」そんなあなたの考え、もう古いかもしれません！バナナは、栄養豊富で低カロリーなうえ、甘くてボリューム満点の美味しいフルーツです。普通は食べることなく捨てられてしまうバナナの皮です...

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ワラビ　こちら、ひょろひょろ伸びているのがワラビです。　わらびって株があるわけではなく、一本一本つくしのように地面から生えてるんですね。　ワラビは山菜蕎麦や山菜ご飯、お浸しでおなじみですが、もう一つ地上部ではなく、根っこの部分はわらび餅の原...

天候が大豆栽培に適さなくなってきた。自然も変わるなら自分も変わる。　令和2年度の大豆の全国平均単収は161㎏だが、澤農園の近年の平均単収は100〜180㎏の間。「年によって収量のムラが大きくなっています。今年は180㎏は穫れると思っていても...

秋の散策では美しい花にご注意を！　皆さんは、「トリカブト」というと何を思い浮かべますか？ 植物にはあまり詳しくない人でも、その名前と猛毒と言うことだけはご存知なのではないでしょうか。　毎年春の山菜取りの季節には、「ニリンソウとトリカブトの新...

芳香性健胃，駆風，鎮痛，通経作用があり消化不良，腹部膨満感，生理不順腫瘍やガンの治療にも用いるガジュツとは？　屋久島産ガジュツは、ヒマラヤ原産のショウガ科の多年草で、古来よりその根茎を乾燥し粉末にしたものが、宿便や古便を排泄して血液を浄化す...

栄養価トップクラス！ “世界最強”の野菜クレソンのうれしい健康効果とは　ヘルシーな食べ物といえばフルーツと野菜。しかし、それぞれ含んでいる栄養素も期待できる健康効果もさまざま。そんな数ある食材の中から、アメリカの研究が栄養価1位に選んだ野菜...