アキナ/い・ガミ

津軽の七草粥　津軽の人々に親しまれてきた郷土料理で、だいこん、にんじん、ごぼう等の野菜類、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げ、凍み豆腐などを刻んで煮込み、味噌で味付けした素朴な郷土料理です。（仕上げに潰した大豆を入れる所も有り）けの汁...

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縄文時代には畑でいろいろな作物が作られていました．　このページにある植物はほとんど縄文時代の遺跡（人の住んでいたあと）から「種」や「花粉」として見つかったものです．サトイモだけは想像ですが，畑をたがやす石器やアジアの他の国との関係から縄文時...

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出荷量日本一！秋の味覚栽培面積・出荷量ともに全国第1位を誇る栗の大産地　茨城県は栽培面積・出荷量ともに全国第1位を誇る栗の生産地です。　栗の歴史はとても古く、縄文時代の遺跡からも多くの栗が出土しており、当時から食されていたと言われています。...

落花生の栽培に適した場所　落花生は豆が太るために石灰分が必要です。菜園では、タネまきの1週間前に1㎡当たり消石灰か苦土石灰を60～100g・化成肥料（N-P-K=3-10-10）100gを散布してよく耕しておきます。日当たりのいい水はけのい...

--- 答えは、カリフラワー ---　白だけじゃない！　色とりどりの美しい野菜です。冬になると美味しくなるのがカリフラワー。地域によって出荷時期は異なりますが、出荷の最盛期は11月から12月です。アブラナ科に属するカリフラワーはキャベツや菜...

「山菜で野球チームを作るとしたら？」　山菜ツアーの案内人でもある小野塚さんに「山菜で野球チームを作るとしたら？」と少々、荒っぽいテーマを投げてみました。それぞれの持ち味を、守備や打順に当てはめてもらったところ、いい感じのチームが誕生。知らな...

希少で高価なもので高級料亭ぐらいしか需要がなく富山の市場では値もつかない状態なので案外採られずに生き残っています。　園芸店で春に植える種を探していたら売り場で珍しいものを見つけました。オオナルコユリです。とりあえず2袋を買って帰りました。　...

まずは水分補給！おすすめの飲み物　人間の体は大人の場合、約60〜65％が水でできていると言われています。この水分は体温調節など、生きるために必要な役割をしてくれているのですが、下痢をしてしまうと身体の水分が必要以上に流れ出てしまいます。そこ...