アキナ/い・ガミ

生産の歴史的由来　ウドは北海道から九州まで全国の山地に自生しており、フキ、ミョウガ、ミツバなどと並んで日本原産野菜のひとつです。ウドの歴史は古く、平安時代から身分の高い宮人の間で食されていたという記録が残っていますが、この頃のウドは少々アク...

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栗には、ビタミンC・B1・B2・食物繊維・葉酸など様々な栄養素が含まれており、かなり美容効果が期待ます。例えば… 美肌効果が期待できる栗に含まれる様々な栄養素がお肌の健康をサポートしてくれます。特にビタミンB1・B2はニキビや肌荒れに効果的...

青森県で特産化、がん首の短いながいも--- 【見た目】 ---皮は薄く、肌色。可食部の肉質は緻密で純白。--- 【食味】 ---分解されやすい澱粉と消化酵素により生食が可能。生ですり下ろしや短冊切り、スライスでサラダの他、焼き物、煮物、揚げ...

下北ならではの美味しいジャガイモ　ブランド化へ力を入れている「オコッペいもっこ」　奥戸と書いて「おこっぺ」と呼ばれる大間町の集落で、120年近くにわたり作り続けてきたジャガイモがあります。青森県が1905（明治38）年にアメリカから輸入した...

花・植物の上手な水のあげ方 3ケ条（1）土の表面が乾いたら（2）鉢底から溢れるくらいにたっぷりと（3）葉や花に水がかからないよう土の表面に--- 土の表面が乾いたら ---　土が乾いていないのに水を与え続けると、水浸しの状況が続いて根が呼吸...

一般人がキャンプや山菜採りのため、無断で山に入ってくる。どう対処すればいい？　大学卒業後、一般企業勤務を経て、就農しました。現在、山間部でトマトやじゃがいもなどの野菜を作り、直売所に出荷しております。私達の集落の山では、親の代までは木の切り...

美しく、あやしい「食虫植物」の魅力「食虫植物」。大きく4種類に分かれるよ。1.はさみこみ式　園芸店でよく見られる「ハエトリグサ」。虫が葉の内側に生えるトゲに２回続けてふれたら、葉をパタンと閉じて虫をつかまえるよ。巨大なハエトリグサに人間がお...

アサガオの多彩な花色を決める遺伝子　アサガオは夏の風物詩で、小学生の学習教材としても栽培される身近な植物です。原産地は中南米で、奈良時代に中国を経由して渡来しました。江戸時代の後期になると、「突然変異」によって生まれたさまざまな色やかたちの...