高校生の頃ダイエットにすごくハマった時期があって。当時はアムラーやコギャルが流行っていたので細ければ細いほど良いとされていて、みんなが必死でダイエットするような時代でした。私もキャベツだけとかりんごだけを食べるようなダイエットをやっていたんですけど、肌もボロボロで便秘もひどくなってしまい、しかも全然痩せない。悪循環のサイクルにハマってしまったんです。そんなときに母親がお昼にさつまいもを持たせてくれたんですね。焼き芋が弁当箱にドーンと入ったような。
さつまいもって炭水化物だし甘いし、太るものだと当時は思っていたんですよ。でも食べてみたら次の日便秘が治って、便秘が治ったら肌荒れも治って、体重もすぐに落ちていきました。さつまいもを毎日食べることによってどんどんいいサイクルに変わっていったんです。「これは大発見だ！」と思って、そこから25年間毎日さつまいもを食べています。
私は朝からさつまいもですね。食物繊維も豊富ですし、朝から腸に刺激を与えられるので便通がよくなります。さつまいもはビタミンCも豊富で、朝のビタミンは金、昼は銀、夜は鉛って言われているくらい吸収の仕方も変わってくるので、朝とるのがオススメなんですよ。なので朝、昼、間食はさつまいもにして、夜は夫と一緒なので好きなものを気にせず食べるっていうようにしています。おかげで全くストレスもたまらない。さつまいもダイエットっていうカテゴリで広められたらいいなと思っているので本も出していて。
私の場合は一口サイズにカットして持ち歩いています。ほかにも冷凍しておくとスイーツや料理にも使いやすいです。レシピもご提案してるので、メディアに出るときはさつまいも美容家として出るときもあれば、さつまいも料理研究家として出るときもありますね。
出典：Lumily
