百笑市場が設立されたのは２０１１年で、その年から染野さんはコメ作りの傍ら、アメリカロサンゼルスに自ら赴き、日系スーパーの店頭に立って売り子役を担った。日系スーパーに自社のコメを置いたのは、現地に住む日本人をターゲットにしたからである。
そこで、5キロ袋の店頭販売価格を思い切って２０ドルに値下げした。この価格は現地で生産されるカルローズ米より若干高い程度。価格を引き下げたことで売れ行きは伸び、輸出量は初年度で６０t、次年度は１５０tまで伸びた。ただし、現地のスーパーで５キロ２０ドルで販売するためには当然、日本からの輸出価格を下げなくてはならない。そこで、同社はなんと輸出港渡しの価格（FOB）を玄米６０㎏当たり７０００円にしたのである。
こうした輸出価格に設定できた理由は大きく３つある。一つは、国が輸出用米について「新規需要開拓米」の括りの中にいれ、助成金を支給することにしたこと。自治体の中には産地交付金として厚めに輸出用米に助成金を割り振るところもあり、染野さんの地域では最大で１０a当たり６万５０００円にもなった。1反あたり１０俵の生産量があれば１俵６５００円の助成金が得られるわけで、７０００円で出荷したとしても、助成金を加えた生産者手取りは1俵あたり１万３５００円になる。
二つ目は、輸出用米は検査せずに未検の玄米のまま輸出して現地の協力工場が精米して配送まで手掛けたこと。アメリカでコメを売るなら日本の検査制度による受検の必要がなく、検査しなくても銘柄を謳える。等級検査などの必要もないため、検査コストが軽減されるというメリットもあった。
３つ目が一番大きな理由で、茨城県内の生産者が新たなコメの需要先として海外に目を向けていたことだ。輸出用米生産意欲が高く、百笑市場に輸出用米として出荷する生産者が年々増えていった。昨年の出荷量は３０００tまで膨れ上がり、輸出国先も３０か国に増加した。
来歴がはっきりしている自社のコメを自信満々に売り場に置いてはみたものの、１日に売れたのは５キロ袋1つ程度。当時の販売価格は１袋３２ドル。店に来た日系人の主婦からは「こんなに高いコメは毎日食べられないわ」とストレートに言われた。
ところが、昨年は令和のコメ騒動で主食用米の価格が高騰。国内での出荷に切り替える生産者が増えたことで、７年産米の輸出用米の契約数量は一気に２０００ｔまで落ち込んだ。染野さん自身の輸出用米出荷量も５０tから２０ｔにまで減った。これは意図的にそうしたわけではなく、ふるさと納税でのコメの注文が急増したことで、輸出用米を振り向けざるを得なかったのである。
国内のコメ不足の影響で輸出用向けのコメが減ってしまったが、このまま８年産米の輸出用米を減らそうという考えはない。これは染野さんだけでなく、百姓市場に輸出用米を出荷している生産者の多くも、輸出用米の取り組みを継続したいという意向を持っている。現在、輸出国先はイギリス、オランダ、スウェーデン、スイスなどＥＵ諸国、豪州、ニュージーランド、最近ではモンゴルまで商談が進んでいる。
こうした海外の日本米需要に応えるためには、美味しさや品位を備えているのはもちろんのこと、何といっても他国産米との競争に勝ちうる“価格”が重要なポイントになる。このため染野さんは生産コストを抑えようと、早くから乾田直播栽培に取り組んできた。
作付けする品種は多収穫のハイブリッド米「とうごう３号」。ハイブリッド米は反当りの収量が高いことで知られているが、種子の費用が一般的な種子に比べて５～６倍するため、播種量を減らすなどのコストカットが求められる。
直播栽培に取り組んで20年になる染野さんは試行錯誤の末、１０ａ当たりの種子の播種量を２．６㎏に抑えた上で収量を６００㎏から６６０㎏確保することが出来る「点播種栽培」に辿り着いた。一般的には驚くべき収量だが、染野さんはこれでも満足していない。これには、過去に農業試験場の委託を受けて直播で７３８㎏の収量を上げた経験が根底にある。「移植でとうごう３号を栽培すれば、１０aあたり７７０㎏は収穫できる」（染野さん）
出典：マイナビ農業
