2008年05月29日
またぎの権次郎さんは山で採ってきた“あざみ”を豪快に鍋で煮ます。
鍋のお湯が茶褐色になったところへ採ってきたばかりのわらびやウドを入れます。
なんと・・ただそれだけです。重曹を使わずにアクが取れます！
山のものは山のもので・・これが『またぎ流』
そして、その日食べる分だけ採る。来年もまた自然の恩恵を受け取るために・・これも『またぎ流』。
山のことを知り尽くした権次郎さんの山菜採りは、6月２２日迄毎週日曜に宿泊プランとして開催しています。
【参照先不明】
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