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シュンランの実

シュンランに実がつきました。ここにシュンランを植えて以来10年、初めてのことです。実の中には、ほこりのように細かい種が無数に詰まっているらしいです。大きさは8センチもある大きなもので、地際からは30センチほど立ち上がっています。花も、実もそ...
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山芋掘り&とろろ汁

家で作っている山芋の葉が枯れ始めたので収穫することにしました。(昨日の話です)容器を2段に積んでその中に土を入れて作りましたがまだ高さが足りなかったようです。先っぽは折れています。容器に沿って山芋が伸びています。 長いのが3本でまだまだ地中...
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今年はヤフオクで山菜の種を出品?

アケビの種50粒で850円。(vinorosa2005loveさんの出品)     サンショウの種50粒で890円。(vinorosa2005loveさんの出品)     行者にんにく種50粒680円。(vinorosa2005loveさん...
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相馬にて、山菜採り、MVE育成

2008/05/07 naoyaiの逝去者記念日が終わり、翌日5日は旧相馬村まで山菜採りに出かけた。山菜採りには、幼少の頃から、家族みんなでよく行った。少し大きくなってからは、山菜採りに行くのを億劫がることも多かった僕だが、それでも、「働か...
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マタギの工藤さんから学んだこと

1月27日、青森県弘前市にてマタギの工藤光治さん(65才)と「NHK地球大好き環境キャンペーン マタギに学ぶ 森の文化 ~野口健・工藤光治対談~」にてトークショーが行われた。工藤さんとは2000年8月に地元民放局の番組撮影で初めてお会いし、...
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ハスカップ(クロミノウグイスカグラ)

自分は小学生の頃、畑や田んぼに囲まれた学校で、クラスメイトの半数が農家や牧場の子供という田舎で育った。休みの日は親に連れられ山菜採りやキノコ採りに行った記憶がある。野性のハスカップ採りにも行った。採ってきたハスカップの実を氷砂糖と漬けてシロ...
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幻との遭遇:オオナルコユリ

種を蒔いてから、10年も経たないと食卓に登場しない幻の『山菜』オオナルコユリ、奥山でアイコやボンナを採りに出かけ、偶然にその『幻』に遭遇することがあって、それらを採取してコツコツと株分け、やっと今年は出荷するまでにこぎつけ逸に入っております...
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カラハナソウ 本草酒 : 00/10/11

諸国ドブロク宝典に記載されていた、からはな草が目立つ季節となった。その気になって辺りを見回すと 周辺の山野のいたるところ藪や灌木にまとわりつくように、あの純白な松かさ状の実がたわわにぶら下がっている。 まさにビールの苦みホップを思い起こさせ...
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今日の津軽

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ぜんまいを乾燥保存する

摘んだばかりの薇  薇はゼンマイ科ゼンマイ属の多年草で、ワラビと同じくシダ植物の1つです。ゼンマイ属には何種類かの種類がありますが、食用にできるのは左の写真のゼンマイと、ヤマドリゼンマイの2種類があります。左の写真のゼンマイは、実家母上の生...