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新宿カカオ栽培始動　11月16日放送の日本テレビ『ザ！鉄腕！DASH!!』は、新宿DASHを放送。大都会・新宿で奇跡のカカオ栽培に挑戦中の南国班長・松田元太（Travis Japan）が、さらなるチャレンジ。さらに、松島聡（timelesz...

八百屋から　これ絶対にやめてください！　「もやしは栄養がないから、かさ増しにしかならない」　そんな話を耳にしたことはありませんか？実はこれは大きな間違いです。　もやしは低価格ながら、ビタミンやミネラルを含む立派な野菜です。しかし、節約志向の...

のどの痛みにも自然の恵み　「びわの葉チンキ」とは、びわの葉をウォッカなどに漬けて、成分を抽出したエキスのこと。痛みや炎症をとる働きがあり、やけどや皮膚炎、アトピーなどさまざまな効果があると言われています。　つくり方や材料は「ドクダミチンキ」...

ゴボウを食用としているのはわが国くらい　美味しいゴボウを育てるには、①深く耕し、排水性の良い土壌を用意することが最も重要です。さらに、②種まきは薄く覆土し、発芽後は水切れに注意して間引きを行う。③初期から追肥を欠かさず、肥沃な土壌と適切な管...

落花生の優れた栄養や効果など　バターピーナッツや煎りピーナッツなど、おつまみやお菓子としてお馴染みのピーナッツは、ちょうど今、　元となる生落花生の収穫期を迎えています。「ピーナッツ＝ナッツで、脂肪が多くて太りやすい」「食べすぎるとニキビがで...

気候変動や人口の爆発的な増加によって穀物需要は高まる一方　コムギとトウモロコシの遺伝子を併せ持つ「コムギ」の開発に世界で初めて成功したと、鳥取大などのチームが12日までに国際学術誌に発表した。開発した植物は「トウモロコシコムギ」と命名。見た...

小さいころ、よくどんぐりで遊んだものです。　小学生のころ、よくどんぐりの殻でどんぐり笛をつくって遊んだものです。どんぐりゴマなんてのもありますね。懐かしい思い出です。そもそも、「どんぐり」って何？　一口に「どんぐり」といっても、その種類はさ...

食物繊維も豊富で　秋の味覚、さつまいも。今回ご紹介するのは、さつまいもを丸ごとご飯と一緒に炊く「丸ごとさつまいもご飯」。　包丁の出番も少なく、簡単に作れるのに、さつまいもの自然な甘みとほっくりした食感が、ご飯にしっかり移ります。「丸ごとさつ...

「どんな条件なら役立つのか、どんな場面では限界があるのか」　ノルウェーでは鈴の音が「食べ物がここにいる」という意味になり、クマを引き寄せると言います。このエピソードは、野生動物が人間をいかにしたたかに学習し、適応していくかを示しています。　...

炊飯器なのでめちゃくちゃ簡単で、ほっくり美味しく出来ます　吸水をしっかり行えば、炊飯器を使ってふっくら黒豆煮ができます！　スイッチを押したら、ほっとくだけなので簡単です。このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。材料 【6人分(3合炊き炊飯器...