アキナ/い・ガミ

ブラックシャインマスカットとも呼ばれている　前嶋さんはやまなし自然塾のメンバーで、山梨県笛吹市一宮町石の見晴らしの良い丘陵地の畑で、長年様々な品種のぶどう作りと研究に取り組んでいるぶどう作りの匠（たくみ）です。　ぶどうの知識に関してはやまな...

いわき市の梨は「サンシャインいわき梨」と呼ばれ　いわき地方を代表する秋の味覚のひとつ「サンシャインいわき梨」の収穫がお盆前から始まり、みずみずしさとシャリッとした食感が特長の「幸水」の流通が本格化しつつある。　今年は幸水の実が成長していく春...

ソルガムは、ほかの穀物と比べて、栄養素が豊富　日本では馴染みが薄い「ソルガム」は、モロコシやタカキビとも呼ばれており、小麦・いね・とうもろこし・大麦に次いで世界第5位の生産面積を持つ穀物です。アフリカなどでは主食として食べられており、また、...

それぞれの概要と豆知識、さらに“仲間外れ探し”の答え　夏を代表する花として真っ先に名前が挙がるのはアサガオですが、その他にも名前がよく似た「ヒルガオ、ユウガオ、ヨルガオ」という花があります。　名前ばかりでなく見た目も似たような4つの花ですが...

茎が枯れてしまい収穫→期待せずに切ったら……　まだ小さいのに茎が枯れてしまったスイカを「まだ白いかな？」と思いつつ割ってみたら……。予想を裏切る“まさかの中身”がX（Twitter）で700万回以上の表示数に加え、約5万9000件もの“いい...

品種改良や遺伝子組み換え技術によって辛み成分の生成を抑えた玉ねぎ　タマネギを包丁で切ると涙が出ることは誰もが経験することです。この涙を発生させる成分は催涙成分と呼ばれ、生タマネギを食べた時の強い辛みを引き起こす成分でもあります。　我々は、タ...

すず竹細工職人「野菜たっぷり」昔ながらの健康暮らし--- 鳥越観音を開いた慈覚大師の教えに沿った暮らし ---　岩手県・鳥越地区のすず竹細工職人である柴田さん。　慈覚大師の肉食を禁じる教えは、戦前まで固く守られてきたということですが、恵さん...

アリは害虫ですか?益虫ですか？--- １．アリのはたらき ---　小さなアリは、数の力の凄まじさを見せつけてくれます。梅雨の頃になるとトビイロケアリが巣を移動をするための行列を見かけます。何匹いるのか数えきれません。しかも大多数の種は肉食性...

切れば切るほど、新しい実りが約束される　「1株から100個のナスを収穫する」という、まるでナスの木に魔法をかけるような栽培法をご紹介します。　特別な魔法も、高価な肥料も、ましてや園芸の達人である必要もありません。もちろん、やり方次第では20...