アキナ/い・ガミ

身近な野草を副収入に　国産供給追いつかず　日本各地に自生し、生薬や和菓子の原料で親しまれてきたヨモギがヒットしそうだ。スイーツや酒類、蒸気で体を温める「ヨモギ蒸し」など用途が幅広く、高まる需要に供給が追い付いていない。国内では自生ヨモギの採...

殺虫剤を使わずに蚊が媒介する感染症を撲滅できる　オスの蚊の聴覚を錯乱し、メスと出合えなくすることで繁殖を防ぐ仕組みを見つけたと、上川内あづさ名古屋大教授（神経科学）らが発表した。この仕組みを応用すれば、殺虫剤を使わずに蚊が媒介する感染症を撲...

酢は100倍以上で生長促進、30～50倍で弱った根の応急手当て、1～5倍で除草　野菜に酢をかけると、残留農薬の除去、病害虫の予防、栄養吸収の促進、えぐみの軽減などの効果が期待できます。ただし、使用する酢の種類や濃度、散布方法に注意が必要です...

種から栗を育てる道のりは長く、根気も必要です　秋の味覚として親しまれる栗。スーパーで手軽に購入できる栗ですが、実は種から育てることも可能です。種から育てる栗は、苗木から育てるよりも時間と手間がかかりますが、その分愛着もひとしお。発芽の喜び、...

多種多様な料理やスイーツにアレンジ可能です　和菓子の定番、あんこ。その甘美な味わいは、私たちを幸せな気持ちにしてくれます。しかし、あんこの魅力は美味しさだけではありません。実は、あんこの主原料である小豆には、驚くべき栄養価が秘められている...

果樹栽培の魅力：自宅で味わう収穫の喜び　「自家製の果物」と聞くと、なんだか難しそう…と感じる方もいるかもしれません。でも大丈夫！実は、果樹栽培は初心者さんでも気軽に始められる、魅力的な趣味なんです。庭先やベランダで、太陽を浴びて育つ木々を眺...

独特の食感と甘味が特徴であり手軽に食べられる健康果実の一つである　クイーンニーナとは、南米のボリビアやペルーが原産の、サクランボに似た果物である。ヨーロッパには18世紀頃から伝わっていたが、日本にはあまり知られていない。しかし、最近では健康...

栄養・機能性成分が詰まった初夏の「赤いルビー」　サクランボを食べる時、「水分が傷みの原因になるので、食べる直前に洗うのがよい」という情報を耳にしたことはありませんか。　水分よりも保存状況によって傷むため、洗うタイミングはあまり気にしなくてよ...

若い梅農家が産地を守るため　“南高梅”発祥の地であるみなべ町において、梅農家の現状を変えたいと、大学卒業後にUターンし、（株）うめひかりを設立したのが山本将志郎さんだ。　担い手不足という問題に危機感を募らせた山本さんは「若者ができる農業にし...