アキナ/い・ガミ

偶然入った杉林でモミジガサを発見。こんなごみの捨てられている林にモミジガサがあるとは誰も思わない。

今日の収穫：ゼンマイ、タラノメ、ハリギリ、カタクリ、ササダケ、コゴミ、ミズ、アブラコゴミ

さて、ぜんまいは針金状になるまで天日で干し上げて乾燥したものを食べるのが一般的ですが「そんなに待てない」という方に速攻で食べる方法を紹介しましょう。　速攻といいましてもぜんまいはあくがとても強いですから、一晩はあく抜きが必要です。　それでは...

大沢：アイコは少し早かった。div.clslca2mc3w{margin:5px;}div.clslca2mc3w div.tbl table{width:100%;}div.clslca2mc3w div.tbl tr th.emph,d...

--- ぜんまいのあく抜き行程１　綿毛をとる ---摘んできたぜんまいのぐるぐる巻きの先についている茶色い綿毛を取り除きます。綿毛の端っこをちょいとつまんで引っ張ると簡単に一塊りでごそっと取れますが、細かい毛はまだ残っていますから気になる方...

今日は一度も行ってない沢伝いを歩いてみました。今日の収穫：ウド、アイコ、ゼンマイ、タラノメ、ワサビ、ヨブスマソウ、アブラコゴミ、ユキザサ、ジュウモンジシダ。