アキナ/い・ガミ

栽培した高校生「形は９８点」…かぶりつくと「味は想像と違う」　富山県入善町特産「入善ジャンボ 西瓜すいか 」を四角にする研究を続ける県立入善高校農業科の生徒に収穫の時が訪れた。テーブルにずらりと西瓜が並び、「立った！！」と歓声を上げる生徒た...

今年一年の手しごとの結実を収穫～たわわに実る山ぶどう～　岩手県ではお馴染みの山ぶどうですが、他県ではあまりメジャーではありません。　欧米がルーツの一般的なぶどうとは違って、山ぶどうは日本オリジナルの在来種で、古くは「古事記」にもその記載があ...

自然由来の天然成分で気軽に防虫　家の中に入り込んで、さまざまな悪さをする虫。衣類につく虫、ぜんそくやアトピー性皮膚炎の原因になるダニ、肌のかゆみや腫れをもたらす蚊。ゴキブリやコバエなどは、衛生面はもちろんのこと、気持ち的にも絶対に避けたい存...

2023年注目の春タネ新品種　おすすめ品種は「カボチャ」　これまでのカボチャ品種が持ち合わせていなかった、減農薬栽培が可能なレベルでの、高度なうどんこ病耐病性を付与することで、特別栽培下でも多収が期待でき、良好な食味を持ち合わせた品種の育成...

「虫キング」有機農業へとかじを切った日本の農業政策。もう農薬や化学肥料に頼るわけにはいかない。しかし、有機肥料であっても与え過ぎれば窒素過多となり悪循環を生むし、無農薬で育てようとすれば病害虫との戦いに悩まされる。病害虫といっても生きものに...

穂木を冷水に漬けておいて6月に接ぎ木　接ぎ木用の穂木というのは、冬期に採取して冷蔵庫で保管しておくのが普通だ。　だが！、４月ごろまで使えても、５月以降になると、冷蔵庫の中に置いてあるというのに芽がモヤシのように伸びてきて、その発芽が柔らかい...

80代梅農家「今後、梅干しをどう作ればいいのかわからない…」 --- 農家の高齢化、法改正のダブルパンチで漬物はピンチに ---　地場野菜を使い、代々受け継がれてきた製法で作られるその土地独自の漬物は、長らく地元住民をはじめ、観光客からも愛...

生産コストを抑え栽培面積を広げる　全国有数のワサビ産地として知られる長野県安曇野市内で、ビニールハウスの畑で育てる「 陸おか ワサビ」（畑ワサビ）の栽培が本格化している。清流を利用して作る「水ワサビ」（沢ワサビ）と比べ、生産コストを抑えられ...

自然の力を借りて有機農法　新米がおいしい。この一粒一粒に作り手の物語が詰まっているのだと思うと、愛おしくなる。　健康や環境に配慮した食料生産と持続可能性の向上が世界共通の課題である今、日本の米づくりも大きな転換期を迎えている。2021年に発...