アキナ/い・ガミ

--- 答えは、カリフラワー ---　白だけじゃない！　色とりどりの美しい野菜です。冬になると美味しくなるのがカリフラワー。地域によって出荷時期は異なりますが、出荷の最盛期は11月から12月です。アブラナ科に属するカリフラワーはキャベツや菜...

「山菜で野球チームを作るとしたら？」　山菜ツアーの案内人でもある小野塚さんに「山菜で野球チームを作るとしたら？」と少々、荒っぽいテーマを投げてみました。それぞれの持ち味を、守備や打順に当てはめてもらったところ、いい感じのチームが誕生。知らな...

希少で高価なもので高級料亭ぐらいしか需要がなく富山の市場では値もつかない状態なので案外採られずに生き残っています。　園芸店で春に植える種を探していたら売り場で珍しいものを見つけました。オオナルコユリです。とりあえず2袋を買って帰りました。　...

まずは水分補給！おすすめの飲み物　人間の体は大人の場合、約60〜65％が水でできていると言われています。この水分は体温調節など、生きるために必要な役割をしてくれているのですが、下痢をしてしまうと身体の水分が必要以上に流れ出てしまいます。そこ...

「世界最大級の花」を咲かせる絶滅危惧植物ショクダイオオコンニャクに国内で初めて実がなった。実らせたのは茨城県つくば市の国立科学博物館筑波実験植物園。めったに咲かない花が二つ続けて咲いた幸運と、悪臭の中での職員の奮闘が、真っ赤な736粒に結実...

米どころ「富山県」の旨いものあれこれ　　山菜採りと聞くとどなたも「楽しそうですね」と返されます。私たちも最初の頃はそうやって無邪気に楽しんでいました。それがどんどんはまっていくと結構な重労働になっていくのです。でも、それでも楽しい事には違い...

アクは身を助く！山菜の秘められたパワー--- 山菜の「苦味」も大事な栄養素 ---　山菜は山野に自生する植物の総称で、特徴的な苦みやえぐみ、すなわちアクがあります。このアクには、抗酸化作用や新陳代謝を活発にするなど、さまざまな健康によい成分...

独特な香り、栄養価も豊富で美容や健康にもいい　パクチーの特徴は何といってもその独特な強い香りです。セロリ・三つ葉・パセリを合わせて割ったような香りに例えられることが多く、口に入ると爽やかで清涼感が広がる感じがパクチー好きにはたまりません。独...

趣味の果樹栽培、最新のお話。　サルナシは大半の品種が人間が手を加えて開発作出した「雌雄同株＝自家結実性があって1本だけでも実が生るとされる品種と近似種のキウイフルーツと同様にオスの木がそばに植わっていないと絶対に実が生らないメスの木性質のみ...