アマチャヅルは北海道から琉球、中国・マレーシア・インドに分布する多年生のツル植物。林縁などに生育するが、ツル植物としてはあまり旺盛に繁茂するタイプではなく、おとなしい。葉は3～7小葉からなり、普通5小葉。葉の表面と縁には毛が散生し、裏面は毛のある部分が凹んでいる。葉の構造や質感はブドウ科のヤブガラシに似ているが、より小さく、葉の表面に毛がある点で異なる。花は8月から9月にかけて咲く。雌雄異株であり、房状の花序を出す。花は黄緑色で花冠は5裂し、長さ2ｍｍほどで先端は鋭く尖る。果実は直径6～8ｍｍで、黒緑色になり、環状の模様がある。葉をかんでみると、わずかに甘い。しかし、実際にお茶などには利用しないらしい。
本邦各地の山地ややぶなどに多く生えるつる性多年草。葉は掌状複葉で、縁に鋸歯がある。雌雄異株で写真は雄株で、花序は葉腋から総状に出る。花期８～９月。生の葉をかむとわずかに甘味があるので「甘茶蔓」の名の由来があるが、アマチャとは類縁関係は全くない。オタネニンジン（通称朝鮮人参）と類似のサポニンを含む。利尿、強壮作用があるとされ、茎葉を民間で健康茶とする。
