アスパラ菜の育て方｜栽培方法

発芽適温は２０～２５℃で、春先からの栽培では夜間の保温・加温が必要です。

２月下旬まきではトンネル栽培で、３月中旬～４月上旬まき、８月下旬～９月中旬まきでは露地栽培が育てやすいです。

畑は排水、風通しの良いところを選びましょう。

徒長させると良いわき芽が出ないので、間引きを早めにおこない、株間を十分に確保します。

主茎の蕾が見えた頃、下葉８～１０枚残して摘み取り、以後は順次伸びてくるわき芽を収穫します。

苗づくり・畑の準備・植えつけ

まずは、苗づくりからで、１カ所４～５粒まきます。

２～３mm覆土し、発芽するまで新聞紙を掛けておきます。

育つにつれて逐次間引いて、本葉２枚の頃に、１本仕立てにします。

本葉３～４枚ぐらいに成長すれば植えつけ適期です。

次に畑の準備で、植えつけの２週間くらい前に準備をしておきます。

畑の準備ができたらいよいよ植えつけです。

育苗の場合は株間３０cmで植えつけます。

直まきの場合は、本葉２～３枚の頃間引きして、株間７～８cmにします。

本葉７～８枚の頃、最終の株間３０cmにしていきます。

追肥・摘心・収穫

主茎のつぼみが見えてきたら、下葉８～１０枚を残して上を摘み取ります。（摘心）

摘心をすることで、わき芽の発生を促します。

主茎を収穫後、わき芽が順次伸びてくるので、長期間収穫し続けることができます。

収穫は花が１～２花開花した頃で、２０～２５cmの長さになるように切って収穫します。

アスパラ菜は露地栽培だと春と秋、トンネル栽培だと冬から準備できることができる野菜で、結球もしないので比較的育てやすいです。