青汁の原料と効能

　青汁が人気の理由は、野菜不足の改善に効果的な飲み物だからです。

　厚生労働省は、成人が1日に野菜を摂取する目標として350gを推奨しています。しかし、忙しい生活を送っている現代人にとって、1日に350gの野菜を食べるのはなかなか難しいものがあり、日本人のほとんどは野菜不足だといわれています。

　青汁は、緑黄色野菜を原料とした飲み物で、ビタミン、ミネラル、食物繊維といった野菜の栄養が豊富に含まれています。そのため、普段の食事と合わせて1杯の青汁を飲むことで、1日に必要な野菜の摂取量を補い、食事だけでは不足しがちな栄養を補給することができるのです。

　現在、国内に流通している多くの青汁は、主に「大麦若葉」「ケール」「明日葉」「桑の葉」の4つの原料が使われています。他にも、「よもぎ」「緑茶」「モリンガ」などが原料の青汁もあります。

　青汁は使用する原料によって味、飲みやすさ、栄養素、飲む目的などが異なります。青汁は、毎日継続して飲むことで、より一層効果を実感できる飲み物のため、青汁の原料による違いを知り、自分に合った青汁を見つけましょう。

• 大麦若葉
  ミネラル、ビタミン類、食物繊維といったさまざまな栄養素がバランスよく含まれており、なかでも活性酸素に効果を示すSOD酵素やカタラーゼなどの酵素活性が非常に高いのが特徴です。
• ケール
  ビタミン類やミネラル、食物繊維などの栄養が豊富に含まれていることから、野菜の王様と呼ばれるほど、栄養価が高い野菜として知られています。
  特段高い抗酸化力、睡眠・覚醒のリズムを整えてくれるメラトニンというホルモンも含まれています。
• 明日葉
  ビタミン類が豊富で、カリウムをはじめとしたミネラル、食物繊維のバランスが良く、質の良いたんぱく質が含まれています。
  美容や健康維持に役立つ「カルコン」「クマリン」も含まれる。
• 桑の葉
  カルシウムが非常に豊富な野菜で、なんと牛乳の約24倍もあるといわれています。
  他にも食物繊維や鉄、亜鉛、マグネシウムといったミネラル、βカロテン、ビタミンB1 などのビタミン類、血糖値の上昇を抑えてくれるDNJ（1-デオキシノジリマイシン）などが豊富に含まれています。

　普段の食事に1杯の青汁をプラスすることで、不足しがちな野菜の摂取量を補うことができ、野菜不足の改善に役立ちます。しかし、残念ながら、青汁だけを飲んでおけば良いということではありません。

　青汁だけを飲み続けるなどの偏った飲み方は、逆に体調不良を引き起こす可能性もあるため、青汁は通常の食事で足りない分の栄養を補うという目的で飲むようにしましょう。

• 青汁を飲むタイミングとしては、朝がおすすめです。
• 青汁は定めた量を毎日続けて飲む。
• 青汁はアレンジして飲む。