みんな大好きお野菜ランキング

— ホウレンソウ —
ほうれん草といえば、ビタミン、ミネラル豊富な緑黄色野菜の王様です。
葉先にはビタミンが多く、栄養の通る根元の部分はミネラルやポリフェノールもたっぷりあります。

— ブロッコリー　—
ブロッコリーは花のつぼみの集まりを食べています。収穫をせずにいると、そこから黄色い花が咲きます。ブロッコリーはアブラナ科の植物ですので、その花はアブラナの花そっくりの花です。花も食べることが出来ますよ。

— エダマメ —
「枝付き」の方が断然、枝豆は鮮度が落ちにくいです。枝豆は、時間と共に栄養と旨みが抜けやすいものですので、鮮度が命です。枝付きの枝豆の上手な選び方は、一つの枝に密集してマメがなっているものを選ぶと良いです。まばらだったり、スカスカしているものは選ばない方が無難ですよ。

　
— タマネギ —
意外かもしれませんが、タマネギの糖度はイチゴに匹敵します。
また野菜の多くは養分をデンプンとして蓄えていることが多いですが、タマネギは糖の状態で蓄えているので、糖度が高い野菜になります。タマネギの糖にはオリゴ糖(タマネギ1個でバナナ8本分に相当する量)を含んでいるので、腸内環境を整えるのに効果が期待されています。

— サツマイモ —
サツマイモの魅力は何といってもその美味しさ。江戸っ子たちの好物といえば、イモ。当時、女性の好物は「イモ・タコ・ナンキン」とも言われていました。
江戸時代のイモといえば、「里芋」でした。しかし、幕末頃になるとイモというと「サツマイモ」に代わっていました。

第６位　アボカド
第７位　ジャガイモ
第８位　アスパラ
第９位　ニンニク
第10位　ハクサイ