主な山菜の分類

山菜の採取はルールを守って安全に

 山菜採りでは、国立公園や国定公園、自然保護区、県の自然公園等での採取は法律で禁じられています。また、伝統的な「入会権」がある場所や採取禁止の看板があるところなどでも採取はできません。

主な山菜
アカザ
オカヒジキ
アケビ
ミツバアケビ、ゴヨウアケビ
アブラナ
オランダガラシ、ワサビ
イノモトソウ
ワラビ
イネ
ネマガリタケ
イラクサ
ウワバミソウ、ミヤマイラクサ
ウコギ
ウド、コシアブラ、タラノキ、ハリギリ,
ヤマウコギ、ヒメウコギ
オシダ
クサソテツ(コゴミ)
ガガイモ
イケマ
キキョウ
ソバナ、ツリガネニンジン
キク
アキタブキ、アザミ類、オケラ、ゴマナ、ツワブキ、フキ、モミジガサ、ヤブレガサ、ヨブスマソウ、ヨメナ、ヨモギ
キンポウゲ
サラシナショウマ、ニリンソウ
スイレン
ジュンサイ
セリ
アシタバ、シャク、セリ、ハマボウフウ、ミツバ
ゼンマイ
ゼンマイ、ヤマドリゼンマイ
タデ
イタドリ
ツルナ
ツルナ
トクサ
スギナ(ツクシ)
バラ
ヤマブキショウマ
マメ
カラスノエンドウ、ナンテン八ギ
ミカン
サンショウ
ミズキ
ハナイカダ
ユキノシタ
ツルアジサイ、トリアシショウマ、ユキノシタ
ユリ
アサツキ、カタクリ、カンゾウ類、ギボウシ類、ギョウジャニンニク、シオデ、タチシオデ、ナルコユリ、アマドコロ、ノビル、ユキザサ類

 
出典:独立行政法人農畜産業振興機構