ノゲシ、何処にでも生えている雑草。
こちらはオニノゲシ。
逞しい雑草で、コンクリートの隙間からも立派に育つ。
見分け方は葉と、葉の付け根、
ノゲシは柔らかく、オニノゲシは硬い。
どちらも食べられるが、大きく成長した茎などは硬い。
さわって柔らかい部分を、普通に茹でてから調理。
左はごく普通にお浸しで、右はジャコ炒め。
このような雑草でも、意外に食べられるものだ。
特にこのノゲシなどは、アクもなく、クセもないので食べやすい。
公園では除草剤の心配がない。
常に草刈りで刈られても、また逞しく生えてくる。
草刈りに協力がてら、美味しくいただこう。
【参照先不明】
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