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アキナ/い・ガミ

エダマメ

エダマメ補完

2016.05.28

エダマメ補完

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みんなが果肉だと思っている部分は種　栗の木には雌花と雄花があり、受精した雌花が実をつけます。もともと雌花にはトゲがあり、これが実をつけたときにイガになります。イガは他の果物でいう皮に当たり、その中にある栗が果肉と種です。一般的に栗の皮だと思...

クリ初物

td.b { border : solid 1px blue ;text-align : center ;}ミョウガ、クリ、アケビ

津軽の名産品は　　　　　　　　　

津軽のうまいものたち・特産品　津軽の名産品には、りんごや津軽塗、こぎん刺し、あけび蔓細工などの特産品、郷土料理のけの汁、貝焼き味噌、中華そば、そして弘前ガレットといったご当地グルメがあります。また、特産品としてメロンやナガイモなども挙げられ...

キクイモを土嚢で育てる

キクイモは地下茎が横に下に広がるので掘るのが大変。　さらに掘り残すと次年に影響します！！　今回は、土嚢袋栽培にもチャレンジです。　こちらは掘るのが楽です。　ほとんど袋の外にはイモが拡散せずに袋の中に残ります。　収量も大変な数です。　大きなの...

花がアリの匂いを擬態、世界初の発見

花とアリの関係を知る手がかり　望月昂助教（東大大学院理学研究科附属植物園）は、日本固有の植物であるタチガシワの花が、アリの匂いに似た成分を放つことで、アリの体液をすすることを目当てとしたキモグリバエ科の昆虫（以下、キモグリバエ）を呼び寄せて...

山菜ベストナイン決定！

「山菜で野球チームを作るとしたら？」　山菜ツアーの案内人でもある小野塚さんに「山菜で野球チームを作るとしたら？」と少々、荒っぽいテーマを投げてみました。それぞれの持ち味を、守備や打順に当てはめてもらったところ、いい感じのチームが誕生。知らな...

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北緯40度の岩手県岩手町で収穫した「ジーサンコーヒー」　オリジナルブランド「ジーサンコーヒー」　今年4月から岩手県岩手町道の駅石神の丘などで販売されています。　この新たなコーヒーブランドを立ち上げたのは、町内で麺類やパンなどの製造販売を手掛...

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ぜんまいのあく抜き

さて、ぜんまいは針金状になるまで天日で干し上げて乾燥したものを食べるのが一般的ですが「そんなに待てない」という方に速攻で食べる方法を紹介しましょう。　速攻といいましてもぜんまいはあくがとても強いですから、一晩はあく抜きが必要です。　それでは...

希少な山菜「シオデ」無農薬の栽培法確立

【鳥取支局】希少な山菜で「貴婦人」と呼ばれる牛尾菜（シオデ）を、三朝町西尾の馬野美鈴さん（５８）が両親と共に栽培。収穫期を迎えている。　シオデはユリ科の植物で、姿が牛の尾に似ていることから牛尾菜という名がついたともいわれる。栄養価が高く、天...

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