【鳥取支局】希少な山菜で「貴婦人」と呼ばれる牛尾菜（シオデ）を、三朝町西尾の馬野美鈴さん（５８）が両親と共に栽培。収穫期を迎えている。シオデはユリ科の植物で、姿が牛の尾に似ていることから牛尾菜という名がついたともいわれる。栄養価が高く、天ぷらやゴマ味噌（みそ）和（あ）えなどで味わう。
現在、２２アールを作付ける。播種後、株が太くなり出荷できるまでに８年かかる。試行錯誤の末、無農薬、有機肥料栽培で県の特別栽培農産物の認証を受けた。地元の農産物直売所のほか大阪や東京にも出荷。独特の風味が好評を得ている。
美鈴さんは「病害虫と雑草との闘いです。しかし、消費者の皆さんのために、今後も栽培したい」と話している。
〈写真：「病害虫と雑草との闘いです」と美鈴さん〉
【参照先不明】
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