出典：Lani
甘酸っぱくて歯応えもよく、果物の中でも人気のあるりんごですが、実は、栄養もたっぷりで、『りんごが赤くなると医者が青くなる』と言われるほどなんです。
そこで今回は、そんなりんごを1日1個食べたら、どのような結果になるのかを紹介！
おいしいりんごの見分け方や食べ方のコツも解説しちゃいますよ。
りんごポリフェノールは、りんごに含まれている数種類のポリフェノールの総称。
その中でも、6割を占めているのが『プロシアニジン』。
生活習慣病の予防やアンチエイジングの効果あるんだとか。
この『プロシアニジン』は、さまざまあるりんごの品種の中でも、ふじや王林にやや多めに含まれていると言われています。
カテキンがいくつか繋がった構造をしていて、さまざまなポリフェノールの中でも特に強い抗酸化作用があるんだとか。
りんごポリフェノールを効率よく摂るには、皮ごと食べましょう。
りんごには、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維はバランスよく含まれています。
不溶性食物繊維の『セルロース』や『レグナン』は、腸内の水分を吸収して膨らみ、蠕動運動を活発に。
その結果、便通が促されるんですって。
また、水溶性食物繊維の『ペクチン』は、腸内でゲル化し、便秘の時は便を包み込んでスムーズに排出！
反対に下痢の時は、ゼリー状の膜になって腸壁を守ってくれるんだとか。
それ以外にも『ペクチン』には、糖質の吸収を穏やかにして、食後の血糖値の急上昇を防ぎ、インスリンの分泌を抑制する作用があります。
コレステロールの吸収を抑制する働きもあるので、生活習慣病の予防に効果的なんですよ！
わたしたちの身体にたくさんのうれしい効果を与えてくれる『ペクチン』は、りんごの皮に多く含まれています。
皮を剥いて食べる人が多いかもしれませんが、皮ごと食べるのがおすすめ！
また、加熱すると皮に含まれるペクチンになる前の成分『プロトペクチン』がペクチンに変化するので、生で食べるよりも多くペクチンを摂取することができます。
しかし、加熱をすることで、ポリフェノールやビタミンは減少…。
整腸作用を優先したい時は、加熱調理がおすすめですよ！
『ビタミンC』は、身体のさまざまな部分を作り上げる物質で、コラーゲンを作るのに欠かせない栄養素。
そのため、ビタミンCが不足するとイライラや貧血、筋肉の減少、心臓障害、呼吸困難など健康にさまざまな悪影響を及ぼしてしまうんです。
また、肌荒れやシミなどの肌トラブルからも守ってくれるので、美肌維持にも欠かせない栄養素なんですよ。
『カリウム』は人間が生きていく上で必要不可欠なミネラルの一種。
色々な食品に含まれているので、基本的に悪影響を及ぼすほど不足することはありません。
しかし、不足してしまうと筋力低下、筋肉の痙攣や麻痺、不整脈を引き起こしてしまう可能性が…。
また、カリウムは体内の余分なナトリウムを排出する働きをもつので、むくみの改善や血圧を正常に保つことができます。
1日2,000mg〜2,500mgくらいのカリウムを摂取するのが理想的！
実はりんご200gを食べることで、1日に必要な量の1／10のカリウムを摂取することができます。
りんごには、『りんご酸』や『クエン酸』といった有機酸が豊富。
『りんご酸』は爽やかな酸味をもっているので、食品の調味料としても使われています。
有機酸には、腸内細菌のバランスを整えて、大腸の悪玉菌を抑える働きがあるんですって。
そして、リンゴ酸やクエン酸は、体内でエネルギーを作り出す『クエン酸回路』を回すのに。重要な成分！
わたしたちが摂取した糖質や脂質をクエン酸回路でエネルギーに変換することで、身体を動かすために必要な力を作っているんですよ。
疲労回復効果もあるので、毎日の食事に取り入れることで、生き生きと過ごすことができちゃいます。
『βカロテン』は体内の中で、ビタミンAに変わります。
その結果、鼻や口、胃や丁などの粘膜を丈夫にし、ウイルスの侵入を防いでくれるので、風邪予防にも効果があるんですって！
また、癌のきっかけとなる細胞の損傷を防ぐ働きや骨を丈夫にする働きもあるので、健康維持には欠かすことのできない栄養素なんです。
りんごには、『1日1個で医者いらず』なんていう格言もあるのは、ご存知ですか？
このことから、入院している方へのお見舞いに持っていくことも多いんですって。
また、農水省が過去に提案した『毎日くだもの200グラム運動』というものがあります。
日本人のくだものの摂取量は140gで、先進国では最低レベルの値。
『毎日くだもの200グラム運動』の趣旨はアンチ生活習慣病なんです。
りんごは、おいしいだけでなく、健康な身体作りに必要な栄養素がたっぷり含まれています。
そんなりんごを毎日1個食べることで、『毎日くだもの200グラム運動』も達成することができちゃうんですって。
- 生活習慣病予防
- 便秘改善
- 美肌効果
- ダイエット効果
りんごなどが示す健康効果には以下の病気に効果がある事が示されている。
- ガン
- 心血管病
- ぜん息
- 糖尿病