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小麦粉にコカコーラを加えるだけでパンができます。

出典：あっこのアメリカ暮らし
 

— コカコーラでパンを焼いてみた！ —


ただし、オリジナルレシピを少し変えているので、自分の記録用に覚書き。

【材料】

  • 小麦粉：　400g
  • アーモンドパウダー：　50g
  • ナッツ：　適宜
  • コーラ：　280ml
  • イースト菌：　6g
  • 塩：　7g
  • 油：　大さじ3

一時発酵完了。

炭酸のせいか、水を使うより膨らんでいる。

生地作りの一時発酵までは、HBにお任せ。

10年以上前に買った、MKのHB。

シンプルなので十分。

2次発酵後、成形して356度（180°C）で18分〜20分。

ふわふわなパンが焼けた。

小さな丸パンに成形しても良かったかも。

味は、というと、コーラの風味は全く無い、普通のパンと同じ香り。

食感は、いつもよりふわふわな仕上がり。

オリジナルレシピでは、ドライミルクを入れていなかったのだけど、

入れると分離しちゃうのかな？

良くわからないわ。