キウイの収穫時期|収穫が早すぎるとどうなる?

出典:Ggreensnap

 

キウイの収穫時期

 キウイの収穫適期は、品種や地域によって異なりますが、一般的には10月下旬〜11月上旬が目安とされています。この時期が最も糖度が高く、おいしく食べられる時期となります。

 キウイの収穫は、遅れると過熟して味が落ちてしまい、早すぎると追熟がしても甘みが出ません。木になったまま、でできるだけ甘くなるまで待って、早すぎず遅すぎないタイミングを見極めるのが大切です。

キウイの品種ごとの収穫時期はいつ?
早生種 10月下旬
東京ゴールド 10月中旬〜下旬
ゴールデンキング 10月下旬
ゴールドキウイ 11月ごろ
センセーションアップル 10月中旬〜下旬
ヘイワード 11月上旬〜中旬
香緑 10月下旬
キウイの完熟のサインは?

 キウイの収穫適期を見極めるポイントは、実の色と硬さです。完熟したキウイは、果皮が黄色や茶色に変色し、お尻が軟らかくなります。また、香りが強くなるのも特徴です。

 一方、未熟なキウイは緑色で固く、香りも弱いです。収穫の目安は、実を軽く押して、お尻が少し柔らかければ収穫時期と判断できます。

キウイの収穫方法

 キウイを収穫するときは、剪定バサミなどを用いて実の上の茎をカットしましょう。朝夕の涼しい時間帯に、実を傷つけないように丁寧に摘み取るのがポイントです。

キウイの実の保管方法

 キウイを収穫したら、冷暗所などで保管しましょう。まだ硬いキウイの実は、りんごやバナナなどのエチレンガスが出るフルーツと一緒に保管することで甘く柔からくなります。ビニール袋に一緒に入れて、常温で1週間ほど置けば食べごろになりますよ。